వీకెండ్ వచ్చిందంటే చాలు, పార్టీ ప్రియుల ప్లాన్లు ‘ఫుల్ బాటిల్’ వేగంతో దూసుకెళ్తాయి. గ్లాసులో ఐస్ క్యూబ్స్ పడే చప్పుడు, ఆ వెంటనే సోడా లేదా నీళ్లు కలిపి తాగే భారతీయుల ‘పక్కా దేశీ’ స్టైల్ మనందరికీ తెలిసిందే.
అయితే మీరు గమనించే ఉంటారు, పాశ్చాత్య దేశాలలో విస్కీని నేరుగా (నీట్గా) తాగుతుంటారు. కానీ భారతీయులు మాత్రం అందులో నీరు లేదా కోక్ కలపకుండా అస్సలు తాగరు. దీని వెనుక కేవలం అలవాటు మాత్రమే కాదు, ఆసక్తికరమైన సైన్స్ మరియు కిక్ ఇచ్చే కారణాలు కూడా ఉన్నాయి.
1. విస్కీ తయారీ విధానం:
విదేశీ విస్కీలు ఎక్కువగా ‘మాల్ట్’ (మొలకల ధాన్యం) నుండి తయారవుతాయి. కానీ భారతదేశంలోని మధ్యతరగతి బ్రాండ్లు విస్కీ తయారీకి ‘మొలాసెస్’ (చెరకు రసం యొక్క ఉప ఉత్పత్తి) ఉపయోగిస్తాయి. దీనివల్ల మద్యానికి తీవ్రమైన చేదు మరియు గొంతులో మంట పుట్టించే గుణం వస్తుంది. ఆ ఘాటును తట్టుకోవడం సామాన్యం కాదు, అందుకే భారతీయులు ఆ ‘కారాన్ని’ తగ్గించి రుచిని పెంచడానికి నీరు లేదా సోడాను ఆశ్రయిస్తారు.
2. మన మసాలా ఆహారం:
భారతీయుల పార్టీ అంటే అక్కడ మసాలా దట్టించిన చికెన్ కబాబ్, ఘాటైన స్నాక్స్ ఉండాల్సిందే. మన ఆహారంలోని మసాలా మరియు విస్కీలోని ఘాటు కలిస్తే జీర్ణక్రియకు ఇబ్బంది కలగవచ్చు. అటువంటప్పుడు నీరు కలిపిన మద్యం ఒక సాఫ్ట్ డ్రింక్లా పనిచేస్తుంది. ఇది మసాలాల తీవ్రతను తగ్గించి, ఆహారపు రుచిని ఆస్వాదించడానికి సహాయపడుతుంది.
3. వాతావరణం:
విదేశాలలో చలి వాతావరణం ఉండటం వల్ల వారు ‘నీట్’ గా తాగి శరీరాన్ని వేడి చేసుకుంటారు. కానీ మన దగ్గర వేసవి ఎండల మధ్య విస్కీ వేడి కూడా తోడైతే అసౌకర్యంగా ఉంటుంది. అందుకే ఐస్ క్యూబ్స్ లేదా చల్లటి నీరు కలిపి మద్యపు ఉష్ణోగ్రతను తగ్గించి ఆస్వాదించడం మనవారికి ఇష్టం.
4. ఎక్కువ సేపు పార్టీని ఎంజాయ్ చేయడం:
భారతీయుల పార్టీలంటే కేవలం తాగడం మాత్రమే కాదు, గంటల తరబడి సాగే ముచ్చట్లు. ఒకసారి బాటిల్ తెరిస్తే అది ఎంత సేపు వస్తుంది అనేదే లెక్క. మద్యంలో నీరు కలపడం వల్ల ‘కిక్’ నిదానంగా ఎక్కుతుంది మరియు పానీయం ఎక్కువ సేపు గ్లాసులో ఉంటుంది. దీనివల్ల ఎక్కువ సమయం మాట్లాడుకుంటూ పార్టీని ఎంజాయ్ చేయవచ్చు.
మొత్తానికి, విదేశీయులకు విస్కీ అనేది ఒక ‘విలాసవంతమైన సువాసన’ అయితే, భారతీయులకు అది ఒక ‘ఉపశమనం ఇచ్చే పానీయం’.