రక్తంలో చక్కెర స్థాయిలు పెరిగినప్పుడు (హైపర్ గ్లైసీమియా) ఇన్సులిన్ హార్మోన్ లోపం ఏర్పడుతుంది. దీనివల్ల శరీరం గ్లూకోజ్‌ను సరిగ్గా వినియోగించుకోలేక అవయవాలు దెబ్బతినే అవకాశం ఉంది. అందుకే సకాలంలో షుగర్‌ను నియంత్రించడం చాలా ముఖ్యం. కింద పేర్కొన్న కూరగాయలు శరీరంలో చక్కెర శోషణను తగ్గించి, ఇన్సులిన్ ప్రతిస్పందనను మెరుగుపరుస్తాయి.
చక్కెరను తగ్గించే 5 ముఖ్యమైన కూరగాయలు:
- కాకరకాయ (Bitter Gourd): ఇది ఇన్సులిన్ సెన్సిటివిటీని మెరుగుపరుస్తుంది. ఇందులో ఉండే ‘పాలీపెప్టైడ్-పి’ అనే పదార్థం సహజ ఇన్సులిన్‌లా పనిచేస్తుంది.
- ఆనపకాయ/సొరకాయ (Bottle Gourd): ఇందులో గ్లైసెమిక్ ఇండెక్స్ చాలా తక్కువ. ఇది సులభంగా జీర్ణమవుతుంది మరియు శరీరానికి చలవను ఇస్తుంది.
- పాలకూర మరియు ఆకుకూరలు (Spinach & Green Leafy Veggies): ఇవి ఇన్సులిన్ నిరోధకతను (Insulin resistance) తగ్గిస్తాయి. వీటిలో మెగ్నీషియం మరియు ఫైబర్ పుష్కలంగా ఉంటాయి.
- బ్రోకలీ (Broccoli): ఇది గ్లూకోజ్ జీవక్రియను క్రమబద్ధీకరించడానికి సహాయపడుతుంది.
- మెంతికూర (Fenugreek leaves): ఇది పేగుల్లో చక్కెర శోషణ ప్రక్రియను నెమ్మదింపజేస్తుంది, దీనివల్ల తిన్న వెంటనే షుగర్ లెవల్స్ పెరగవు.
అధిక బ్లడ్ షుగర్ లక్షణాలు:
- అతిగా మూత్ర విసర్జన: శరీరం అధిక చక్కెరను బయటకు పంపడానికి ప్రయత్నించడం వల్ల ఈ సమస్య వస్తుంది.
- ఎక్కువగా దాహం వేయడం: మూత్ర విసర్జన వల్ల కలిగే డీహైడ్రేషన్ కారణంగా విపరీతమైన దాహం వేస్తుంది.
- గాయాలు త్వరగా మానకపోవడం: శరీరంలో చక్కెర ఎక్కువగా ఉంటే బ్యాక్టీరియా పెరిగి గాయాలు తగ్గవు.
- మసక చూపు: షుగర్ పెరిగినప్పుడు అది కంటి లెన్స్‌పై ప్రభావం చూపుతుంది.
- నిరంతర అలసట: కణాలు గ్లూకోజ్‌ను శక్తిగా మార్చుకోలేకపోవడం వల్ల శరీరం త్వరగా అలసిపోతుంది.