దోశ దినోత్సవం..!! ప్రతిరోజూ ఉదయం టిఫిన్‌గా దోశను తినవచ్చా? నిపుణులు ఏమంటున్నారు?

దక్షిణ భారతదేశపు గుర్తింపుగా, కోట్ల మందికి ఇష్టమైన అల్పాహారంగా దోశకు ఒక ప్రత్యేక చరిత్ర ఉంది. రేపు (మార్చి 3) ‘ప్రపంచ దోశ దినోత్సవం’ జరుపుకోనున్న నేపథ్యంలో, మనం రోజూ తినే ఈ ఆహారం కేవలం రుచికరమైనదేనా లేక ఆరోగ్యకరమైనదా? అనే ప్రశ్న కలగడం సహజం. దోశను ఒక ‘సూపర్ ఫుడ్’గా మార్చే రహస్యాలను వైద్యులు వెల్లడించారు.

ఆరోగ్యకరమైన దోశ కోసం చిట్కాలు:

కేవలం బియ్యం మరియు మినప్పప్పుతోనే దోశ వేయకుండా, అందులో శరీరానికి అవసరమైన పోషకాలను చేర్చాలని నిపుణులు సూచిస్తున్నారు:

• చిరుధాన్యాలు (Millets): దోశ పిండిలో రాగులు, సజ్జలు లేదా జొన్నలు కలపడం వల్ల ఫైబర్ (పీచు పదార్థం) పెరుగుతుంది.
• ఆకుకూరలు & మూలికలు: పిండిలో కరివేపాకు, మెంతులు, సన్నగా తరిగిన తోటకూర లేదా పాలకూర కలపడం వల్ల రక్తంలోని చక్కెర స్థాయిలు (Blood Sugar) అదుపులో ఉంటాయి. ఇది జీర్ణక్రియకు కూడా ఎంతో మేలు చేస్తుంది.
• ప్రోటీన్ రిచ్ చట్నీ: సాధారణ కొబ్బరి చట్నీతో పాటు బాదం, పిస్తా లేదా వేరుశనగ పప్పులను కలిపి నూరడం వల్ల శరీరానికి కావాల్సిన ప్రోటీన్ మరియు ఆరోగ్యకరమైన కొవ్వులు అందుతాయి.

వైద్యుల అభిప్రాయం:

ఆరోగ్యకరమైన పద్ధతిలో బరువు పెరగాలనుకునే వారికి మరియు రోజంతా ఉత్సాహంగా ఉండాలనుకునే వారికి ఇటువంటి పోషక విలువలున్న దోశలు మరియు చట్నీలు ఒక అద్భుతమైన ఎంపిక అని వైద్యులు పేర్కొంటున్నారు.