పోషకాహార నిపుణులు గుడ్డును ఒక ‘సంపూర్ణ ఆహారం’గా పరిగణిస్తారు. ప్రోటీన్ల భాండాగారమైన గుడ్డును ప్రతిరోజూ మితంగా తీసుకోవడం వల్ల ఆరోగ్యానికి ఎంతో మేలు జరుగుతుంది. ఒక నెల పాటు రోజూ గుడ్డు తినడం వల్ల కలిగే ప్రధాన మార్పులు ఇవే:
- కండరాల ఆరోగ్యం: గుడ్డులో తొమ్మిది రకాల అవశ్యక అమైనో ఆసిడ్లు ఉన్నాయి. ఇవి కండరాల పెరుగుదలకు, వ్యాయామం తర్వాత కండరాల పునరుద్ధరణకు తోడ్పడతాయి.
- గుండె ఆరోగ్యం: పాత కాలంలో కొలెస్ట్రాల్ భయంతో గుడ్డును దూరం పెట్టినప్పటికీ, కొత్త పరిశోధనల ప్రకారం గుడ్డులోని ‘మంచి కొలెస్ట్రాల్’ గుండెకు మేలు చేస్తుంది. ఇందులోని ఒమేగా-3 ఫ్యాటీ ఆసిడ్లు గుండె పనితీరును మెరుగుపరుస్తాయి.
- మెదడు మరియు కంటి చూపు: గుడ్డులోని ‘కోలిన్’ అనే మూలకం జ్ఞాపకశక్తిని పెంచుతుంది. అలాగే ఇందులోని లూటిన్, జియాక్సంతిన్ అనే యాంటీ ఆక్సిడెంట్లు కంటి చూపును రక్షించి, నీలి కాంతి ప్రభావం నుండి కళ్లను కాపాడతాయి.
- బరువు తగ్గడం: గుడ్డు తింటే కడుపు నిండుగా అనిపిస్తుంది, దీనివల్ల ఇతర చిరుతిళ్లు తినాలనే కోరిక తగ్గుతుంది. బరువు తగ్గాలనుకునే వారు ఉడకబెట్టిన గుడ్లు తీసుకోవడం ఉత్తమం.
- జుట్టు మరియు చర్మం: బయోటిన్, విటమిన్ డి సమృద్ధిగా ఉండటం వల్ల జుట్టు రాలడం తగ్గుతుంది. చర్మం కాంతివంతంగా మారుతుంది.
రోజుకు ఎన్ని గుడ్లు తినవచ్చు? ఆరోగ్యవంతులు రోజుకు 2 నుండి 3 గుడ్లు తినవచ్చని నిపుణులు చెబుతున్నారు. కొలెస్ట్రాల్ సమస్య ఉన్నవారు పచ్చసొన (Yolk) తగ్గించి, తెల్లసొన తీసుకోవడం మంచిది.