ఇటీవల ముంబైలోని పైధోని ప్రాంతంలో పుచ్చకాయ మరియు బిర్యానీ తిన్న నలుగురు కుటుంబ సభ్యులు మరణించిన ఉదంతం మన ఆహారపు అలవాట్లపై అవగాహన పెంచుకోవాల్సిన అవసరాన్ని గుర్తు చేస్తోంది. పుచ్చకాయ చాలా త్వరగా జీర్ణమవుతుంది. దీనిని ఇతర పదార్థాలతో కలిపి తీసుకున్నప్పుడు కడుపులో పులియబెట్టడం (Fermentation) జరిగి గ్యాస్, ఉబ్బరం వంటి సమస్యలు తలెత్తుతాయి.
పుచ్చకాయలోని పోషక విలువలు (ప్రతి 100 గ్రాములకు):
- క్యాలరీలు: 30
- నీటి శాతం: 91%
- కార్బోహైడ్రేట్లు: 7.6 గ్రాములు
- షుగర్: 6.2 గ్రాములు
- ఫైబర్: 0.4 గ్రాములుఅంతేకాకుండా ఇందులో ‘సిట్రులిన్’ మరియు ‘లైకోపీన్’ వంటి మేలైన ప్లాంట్ కాంపౌండ్స్ ఉంటాయి. ఇవి రక్తపోటును తగ్గించడానికి, కండరాల నొప్పులను నివారించడానికి తోడ్పడతాయి.
పుచ్చకాయతో కలిపి తినకూడని 4 రకాల పదార్థాలు:
- అధిక ప్రోటీన్ ఉన్న ఆహారం:మాంసం, గుడ్లు వంటి ప్రోటీన్ ఎక్కువగా ఉండే పదార్థాలను పుచ్చకాయతో కలిపి తింటే కడుపు ఉబ్బరం లేదా జీర్ణకోశ ఇబ్బందులు కలగవచ్చు. ఎందుకంటే పుచ్చకాయ త్వరగా జీర్ణమవుతుంది, కానీ ప్రోటీన్లు జీర్ణం కావడానికి ఎక్కువ సమయం పడుతుంది.
- పుచ్చకాయ తిన్న వెంటనే నీరు త్రాగడం:మన ఇంట్లోని పెద్దలు పుచ్చకాయ తిన్న వెంటనే నీళ్లు త్రాగవద్దని చెబుతుంటారు. పుచ్చకాయలో ఇప్పటికే నీటి శాతం ఎక్కువగా ఉంటుంది. దీనిపై మళ్లీ నీరు త్రాగడం వల్ల కడుపులోని జఠర రసాలు (Gastric juices) పలుచబడి, జీర్ణ ప్రక్రియ మందగిస్తుంది. ఇది కడుపు ఉబ్బరం మరియు అతిసారానికి (Diarrhea) దారితీయవచ్చు.
- పాల పదార్థాలు:పుచ్చకాయలోని నీరు కడుపులోని యాసిడ్ స్థాయిని తగ్గిస్తుంది. పెరుగు లేదా పాల పదార్థాలు జీర్ణం కావడానికి యాసిడ్ అవసరం. కాబట్టి పుచ్చకాయ మరియు పాల పదార్థాల కలయిక జీర్ణ సంబంధిత సమస్యలకు కారణమవుతుంది.
- సిట్రస్ లేదా పుల్లని పండ్లు:నిమ్మకాయలు, నారింజ, ద్రాక్ష వంటి పుల్లని పండ్లను పుచ్చకాయతో కలిపి తీసుకోవడం వల్ల ఎసిడిటీ లేదా అజీర్తి కలిగే అవకాశం ఉంది.
పుచ్చకాయతో వీటిని నివారించండి:
| నివారించాల్సినవి | ఉదాహరణ | కారణం |
| అధిక ప్రోటీన్ ఆహారం | గుడ్లు, మాంసం | కడుపు ఉబ్బరం, గ్యాస్, నొప్పి |
| వెంటనే నీరు త్రాగడం | మంచి నీరు | pH స్థాయి దెబ్బతిని విరేచనాలు అయ్యే అవకాశం |
| పాల పదార్థాలు | పాలు, పెరుగు | జీర్ణకోశ అసౌకర్యం |
| పుల్లని పండ్లు | నారింజ, ద్రాక్ష | యాసిడ్ రిఫ్లక్స్ మరియు అజీర్తి |