భోజనం చేయడం అనేది కేవలం రోజువారీ అలవాటు మాత్రమే కాదు; అది మన ప్రాణాన్ని నిలబెట్టే ఒక పవిత్రమైన ప్రక్రియ.
ప్రకృతి నియమం ప్రకారం మన శరీరానికి ఎంత అవసరమో అంత మాత్రమే తినాలి. “మిత ఆహారం – సంపూర్ణ ఆరోగ్యం” అనేది మన ప్రాథమిక సూత్రం కావాలి. ఆహారాన్ని కేవలం కడుపు నింపుకునే వస్తువుగా కాకుండా, మనకు జీవశక్తిని ఇచ్చే వరంగా భావించి కృతజ్ఞతతో స్వీకరించాలి. ఆధ్యాత్మిక కోణంలో చూస్తే, మనం తినే ఆహారం మరొక జీవి యొక్క శక్తి. అది మనలో కలిసి మనలాగే మారుతుంది.
యోగ సంప్రదాయంలో కూడా ఆహారానికి ప్రత్యేక గౌరవం ఉంది. నేలపై సుఖాసనంలో కూర్చుని, మనస్సును ఏకాగ్రతతో ఉంచి భోజనం చేయడం వల్ల శరీరంలో శక్తి ప్రవాహం మెరుగుపడుతుంది. ఆహార శాస్త్రం ప్రకారం భోజనం చేసేటప్పుడు కొన్ని నియమాలు పాటించాలి:
- వడ్డన క్రమం: ముందుగా కూరలు, అప్పడాలు వంటివి వడ్డించి, ఆ తర్వాతే అన్నం వడ్డించాలి. మొదటగా అన్నం వడ్డించడం మంచిది కాదు. అలాగే వడియాలు, ఆకుకూరలు వంటివి కూడా ప్రారంభంలో వడ్డించకూడదు. ఈ పద్ధతులు పాటించడం వల్ల కుటుంబంలో ఐశ్వర్యం, సుఖశాంతులు కలుగుతాయని నమ్ముతారు.
దిశల ప్రాముఖ్యత: ఏ దిశ వైపు తిరిగి భోజనం చేస్తే ఎలాంటి ఫలితాలు ఉంటాయో శాస్త్రం ఇలా చెబుతోంది:
- తూర్పు: ఆయుష్షు పెరుగుతుంది.
- పడమర: సంపద చేకూరుతుంది.
- దక్షిణం: కీర్తి ప్రతిష్టలు పెరుగుతాయి.
- ఉత్తరం: ఆరోగ్యం పరంగా అంత శ్రేయస్కరం కాదని చెబుతారు.
ఆకలి వేసినప్పుడే తినాలి. భోజనానికి ముందు కాళ్లు, చేతులు, నోరు శుభ్రంగా కడుక్కోవాలి. భోజనం చేసేటప్పుడు టీవీ, సెల్‌ఫోన్ చూడటం శరీరానికి, మనస్సుకు హానికరం. సూర్యోదయ, సూర్యాస్తమయ సమయాల్లో భోజనం చేయకపోవడం ఆరోగ్యానికి మేలు చేస్తుంది. ఆహారాన్ని గౌరవంతో, క్రమశిక్షణతో తీసుకుంటే అది కేవలం ఆహారంలా కాకుండా.. దీర్ఘాయువునిచ్చే ఔషధంగా మారుతుంది.