సులభమైన డ్రింక్ రెసిపీ: తాజా క్యారెట్లు మరియు బీట్‌రూట్‌ల మిశ్రమంతో చేసే ఈ పానీయం ఎంతో రుచికరంగా ఉండటమే కాకుండా విటమిన్లు, ఖనిజాలు మరియు యాంటీఆక్సిడెంట్లతో నిండి ఉంటుంది. ఇది మీకు తక్షణ శక్తిని ఇస్తుంది.
సాధారణంగా వేసవిలో లేదా ఉపవాసాల సమయంలో ప్రతిరోజూ జ్యూస్ తయారు చేయడం కష్టమైన పని. అందుకే కేవలం అర కిలో క్యారెట్, బీట్‌రూట్ ఉంటే చాలు.. దాదాపు 30 గ్లాసుల వరకు జ్యూస్ తయారు చేసుకునేలా, నెల రోజుల పాటు నిల్వ ఉండేలా ఈ రెసిపీని రూపొందించారు.
కావాల్సిన పదార్థాలు:
- క్యారెట్లు: 1/2 కిలో
- బీట్‌రూట్: 1/2 కిలో
- యాలకులు: 8
- జీడిపప్పు లేదా బాదం: గుప్పెడు (రుచి కోసం)
- పంచదార: 2 కప్పులు
- నీళ్లు: 1 కప్పు (ఉడికించడానికి)
తయారీ విధానం:
- శుభ్రం చేయడం: ముందుగా క్యారెట్, బీట్‌రూట్‌లను శుభ్రంగా కడిగి, పీల్ తీసి చిన్న ముక్కలుగా కోసుకోవాలి.
- ఉడికించడం: కుక్కర్‌లో ఈ ముక్కలు, యాలకులు, జీడిపప్పు మరియు ఒక కప్పు నీళ్లు పోసి మూత పెట్టాలి. మీడియం ఫ్లేమ్ మీద మూడు విజిల్స్ వచ్చే వరకు ఉడికించాలి (ముక్కలు మెత్తగా అవ్వాలి).
- మిశ్రమం సిద్ధం: ఉడికిన మిశ్రమం పూర్తిగా చల్లారిన తర్వాత, మిక్సీ జార్‌లో వేసి మెత్తని పేస్ట్‌లా గ్రైండ్ చేసుకోవాలి.
- వడకట్టడం: ఈ పేస్ట్‌ను వడకట్టి (Strain), ఒక గిన్నెలోకి తీసుకోవాలి.
- పాకం పట్టడం: ఇప్పుడు ఇందులో రెండు కప్పుల పంచదార కలిపి స్టవ్ మీద పెట్టాలి. పంచదార కరిగి, మిశ్రమం బాగా మరిగి దగ్గరపడే వరకు కలుపుతూ ఉండాలి.
ఇలా తయారైన గాఢమైన మిశ్రమాన్ని (Concentrate) చల్లారిన తర్వాత ఒక గాజు సీసాలో భద్రపరుచుకుంటే నెల రోజుల వరకు వాడుకోవచ్చు.
ఎలా సర్వ్ చేయాలి? ఒక గ్లాసులో 2-3 చెంచాల ఈ మిశ్రమాన్ని వేసి, చల్లని నీరు లేదా పాలు కలిపితే రుచికరమైన జ్యూస్ రెడీ!