ముంబై: ఈ రోజుల్లో ఏ ఆహార పదార్థంలో ఏది కల్తీ ఉందో గుర్తించడం చాలా కష్టంగా మారింది. ముఖ్యంగా పనీర్ వంటి పదార్థాల్లో కల్తీలు పెరుగుతున్నాయి. అందుకే మహారాష్ట్ర ప్రభుత్వం ఒక కీలక నిర్ణయం తీసుకుంది. ఇకపై హోటళ్లు, రెస్టారెంట్లు మరియు ఫాస్ట్ ఫుడ్ విక్రేతలు తాము వడ్డించేది పాలతో చేసిన స్వచ్ఛమైన పనీరో లేక ఇతర పదార్థాలతో చేసిన ‘అనలాగ్ పనీరో’ మెనూ కార్డుపై స్పష్టంగా పేర్కొనాలి.
చీజ్ అనలాగ్ (Cheese Analogue) అంటే ఏమిటి? ఫుడ్ సేఫ్టీ అండ్ స్టాండర్డ్స్ రెగ్యులేషన్స్ ప్రకారం, ‘పనీర్’ అనేది కేవలం పాల నుండి తయారైన పదార్థం. దీనికి భిన్నంగా ‘డైరీ అనలాగ్’ అనేది పాలు కాకుండా ఇతర తినదగిన నూనెలు, స్టార్చ్ (పిండి పదార్థం), ఎమల్సిఫైయర్లు వంటి ఇతర పదార్థాలను ఉపయోగించి తయారు చేస్తారు. ఇది చూడటానికి పనీర్లానే ఉన్నా, అసలైన పనీర్ కాదు. దీనిని ‘చీజ్ అనలాగ్’ అని పిలుస్తారు.
అన్నదాతలు మరియు హోటళ్లకు ఆదేశాలు: చాలా రెస్టారెంట్లు తక్కువ ఖర్చుతో కూడిన ‘చీజ్ అనలాగ్’ను ఉపయోగిస్తూ వినియోగదారులకు మాత్రం అది పనీర్ అని చెప్పి మోసం చేస్తున్నాయని ఫిర్యాదులు అందాయి. దీనిపై ప్రభుత్వం ఈ క్రింది ఆదేశాలు జారీ చేసింది:
- మెనూ కార్డులు మరియు బిల్లులపై “పనీర్” మరియు “పనీర్ అనలాగ్” అని స్పష్టంగా విడివిడిగా పేర్కొనాలి.
- అనలాగ్ పనీర్ సరఫరా చేసే తయారీదారులు దాని ప్యాకింగ్పై సరైన లేబులింగ్ చేయాలి.
- ఈ నిబంధనలు పాటించని పక్షంలో లైసెన్సుల రద్దుతో పాటు కఠిన చట్టపరమైన చర్యలు తప్పవని ప్రభుత్వం హెచ్చరించింది.
వినియోగదారుల కోసం సూచనలు:
- పనీర్ కొనేటప్పుడు ప్యాకెట్పై ‘అనలాగ్’ అని ఉందేమో జాగ్రత్తగా చదవండి.
- హోటళ్లలో మెనూ కార్డులో ఉన్నది పాలతో చేసిన పనీరో కాదో నిర్ధారించుకోండి.
- అనలాగ్ పనీర్ ఆరోగ్యానికి హానికరం కాకపోవచ్చు, కానీ దాని పోషక విలువలు అసలైన పనీర్తో పోలిస్తే చాలా భిన్నంగా ఉంటాయి.
ఫిర్యాదుల కోసం టోల్ ఫ్రీ నంబర్: వినియోగదారులను తప్పుదోవ పట్టించే ఇలాంటి చర్యలపై ఫిర్యాదు చేయడానికి ఆహార మరియు ఔషధ పరిపాలన విభాగం (FDA) 1800-222-365 అనే టోల్ ఫ్రీ నంబర్ను అందుబాటులోకి తెచ్చింది. మోసపోయినట్లు గుర్తిస్తే ఈ నంబర్కు కాల్ చేసి ఫిర్యాదు చేయవచ్చు.