ఒక్క గింజ కూడా దిగుమతి చేసుకోని దేశం: భారతీయ రుచులు, అమెరికా-చైనాలకు కూడా సాధ్యం కాని అద్భుతం!

ప్రపంచ దేశాలకు ఆదర్శంగా నిలుస్తున్న ఒక చిన్న దేశం గురించి ఆసక్తికరమైన సమాచారం ఇక్కడ ఉంది.

ప్రపంచంలోని అగ్రరాజ్యాలు కూడా ఆహార పదార్థాల కోసం ఇతర దేశాలపై ఆధారపడుతున్న తరుణంలో, ఒక చిన్న దేశం మాత్రం పూర్తి స్వయం సమృద్ధిని సాధించి అందరినీ ఆశ్చర్యపరుస్తోంది. ఆ దేశమే గయానా (Guyana). ప్రపంచవ్యాప్తంగా కోట్లాది మంది ఆకలితో అలమటిస్తున్నా, గయానా మాత్రం తన జనాభాకు కావాల్సిన ప్రతి ఆహార పదార్థాన్ని సొంతంగా పండించుకుంటోంది.

భారతదేశంతో విడదీయలేని బంధం

గయానా జనాభా సుమారు 8 లక్షలు. ఇందులో దాదాపు 3.2 నుండి 3.5 లక్షల మంది భారత సంతతికి చెందినవారే. 19వ శతాబ్దంలో బ్రిటిష్ పాలనలో ఉన్నప్పుడు ఉత్తరప్రదేశ్, బీహార్ ప్రాంతాల నుండి చెరకు తోటల్లో పని చేయడానికి వీరి పూర్వీకులను ఇక్కడికి తీసుకువచ్చారు. నేడు వారు గయానా సంస్కృతిలో అంతర్భాగమయ్యారు.

గుజరాత్ అంత వైశాల్యం.. కానీ 85% అడవులే

గయానా వైశాల్యం మన గుజరాత్ రాష్ట్రమంత ఉంటుంది. కానీ జనాభా మాత్రం చాలా తక్కువ. విశేషమేమిటంటే, ఈ దేశంలోని 85 శాతం భూభాగం దట్టమైన అడవులతో నిండి ఉంది. ప్రకృతిని కాపాడుకుంటూనే వీరు వ్యవసాయంలో అద్భుతాలు చేస్తున్నారు. ‘నేచర్ ఫుడ్’ అనే పత్రిక నిర్వహించిన సర్వేలో, ప్రపంచంలోని 186 దేశాలను పరిశీలించగా.. అన్ని రకాల ఆహార విభాగాల్లో పూర్తి స్వయం సమృద్ధి (Self-sufficiency) సాధించిన ఏకైక దేశంగా గయానా నిలిచింది.

ఏడు విభాగాల్లోనూ నంబర్ 1

ఆహారానికి సంబంధించి ముఖ్యమైన ఏడు కేటగిరీల్లోనూ గయానా సొంతంగా ఉత్పత్తి చేస్తోంది:

1. ధాన్యాలు: బియ్యం, గోధుమలు, మొక్కజొన్న.
2. పప్పు ధాన్యాలు: పప్పులు, సోయాబీన్, వేరుశనగ.
3. కూరగాయలు & పండ్లు: స్థానిక పొలాల నుండే సరఫరా.
4. డైరీ: పాలు మరియు పాల ఉత్పత్తులు.
5. మాంసం: చికెన్, పోర్క్ మరియు బీఫ్.
6. చేపలు: సముద్రపు మరియు మంచినీటి చేపలు.
7. నూనె గింజలు: దేశీయంగానే ఉత్పత్తి.

బియ్యం ఉత్పత్తిలో గయానా చాలా బలంగా ఉంది. తన అవసరాలకు మించి బియ్యాన్ని పండిస్తోంది.

అగ్రరాజ్యాలకు సాధ్యం కానిది గయానాకు ఎలా సాధ్యమైంది?

అమెరికా కేవలం 4 విభాగాల్లో, బ్రిటన్ 2 విభాగాల్లో మాత్రమే స్వయం సమృద్ధి కలిగి ఉన్నాయి. చైనా, వియత్నాం వంటి దేశాలు 6 విభాగాల్లో ముందున్నా, పప్పులు లేదా డైరీ కోసం ఇతర దేశాలపై ఆధారపడాల్సి వస్తోంది. కానీ గయానా ప్రభుత్వం గత కొన్నేళ్లుగా వ్యవసాయంపై ఖర్చును 468 శాతం పెంచింది. సాగునీరు, రోడ్లు, నిల్వ కేంద్రాలు మరియు రైతులకు శిక్షణపై భారీగా పెట్టుబడి పెట్టింది.

భారతదేశం ఎక్కడ ఉంది?

భారత్ ధాన్యాలు మరియు పాల ఉత్పత్తిలో ప్రపంచంలోనే అగ్రస్థానంలో ఉంది. చేపలు, కూరగాయలు, పండ్లలోనూ మన అవసరాలను మనం తీర్చుకోగలం. కానీ పప్పు ధాన్యాల కోసం 10-15 శాతం, వంట నూనెల కోసం 55-60 శాతం ఇతర దేశాలపై ఆధారపడుతున్నాం.

భారతీయ రుచులే అక్కడ ప్రాణం

గయానా ఆహారంలో నేటికీ భారతీయ ముద్ర కనిపిస్తుంది.

• వంటకాలు: బీహార్, యూపీ తరహాలో ‘దాల్ పూరి’ అక్కడ చాలా ఫేమస్. కఢీ, భజియా, బారా వంటి వీధి ఆహారాలు దొరుకుతాయి.
• రొట్టెలు: సదా రోటీ, బష్-అప్-షర్ట్ అనే రొట్టెలను తింటారు.
• కరీ: చికెన్, డక్ (బాతు) మరియు పన్నీర్ కర్రీలను భారతీయ మసాలాలతోనే వండుతారు.
• మిఠాయిలు: సేమ్యా (పర్మినీ), శక్కర్‌పారా వంటి తీపి పదార్థాలు ఇక్కడ విరివిగా దొరుకుతాయి.

ఒకవేళ ప్రపంచ వాణిజ్యం పూర్తిగా నిలిచిపోయినా, గయానా ప్రజలు ఆకలితో అలమటించరు. అంతటి పటిష్టమైన ఆహార వ్యవస్థను ఆ దేశం నిర్మించుకుంది.