రిజర్వేషన్లు దొరకడం కష్టమైన, కొత్తవారితో మాట కలపడం ఇంకా కష్టమైన లండన్ నగరంలో.. ఒక భారతీయుల చిరుతిండి ఇప్పుడు అందరినీ ఏకం చేస్తోంది. ఐఐటి గౌహతిలో పీజీ పూర్తి చేసి, శామ్సంగ్ కంపెనీలో డిజైనర్‌గా పనిచేసిన ఒక ప్రవాస భారతీయురాలు (NRI), తన భర్తతో కలిసి లండన్‌లో ఒక ప్రత్యేకమైన ‘సప్పర్ క్లబ్’ (Supper Club) నడుపుతున్నారు.
ది బౌజీ క్లబ్ (The Bouzi Club): ఈమె తన భర్తతో కలిసి నెలకు ఒకసారి ‘ది బౌజీ క్లబ్’ పేరుతో భోజన కార్యక్రమాలను నిర్వహిస్తారు. భారతీయ రుచులకు ఆధునిక కథలను జోడించి వీరు అందించే విందు పర్యాటకులను, స్థానికులను విశేషంగా ఆకర్షిస్తోంది.
నేపథ్యం: నాగ్‌పూర్‌లో పెరిగిన ఈమె, VNIT నాగ్‌పూర్‌లో ఆర్కిటెక్చర్ చదివి, ఐఐటి గౌహతిలో డిజైనింగ్‌లో మాస్టర్స్ చేశారు. 2024లో లండన్‌కు వెళ్లిన ఈమె భర్త ఉత్తరప్రదేశ్‌కు చెందినవారు. ఆయన ఐఐటి ధన్‌బాద్ మరియు IIIT హైదరాబాద్‌లో కంప్యూటర్ సైన్స్ చదివారు. హోటల్ రంగంలో ఎలాంటి అనుభవం లేకపోయినా, అతిథి మర్యాదలు చేయాలనే మక్కువతో వీరు ఈ వ్యాపారాన్ని ప్రారంభించారు.
పానీ పూరీతో మాటల ప్రయాణం: ఈ క్లబ్‌లో ప్రతి నెలా 10 నుండి 12 మంది అతిథులకు విందు ఏర్పాటు చేస్తారు. ఒక వ్యక్తికి 50 పౌండ్లు (సుమారు రూ. 6,000) వసూలు చేస్తూ 7 రకాల వంటకాలను (7-course meal) వడ్డిస్తారు.
ఈ వ్యాపారంలో పానీ పూరీ ప్రాధాన్యత గురించి ఆమె మాట్లాడుతూ.. “మొదటి 10 నిమిషాలు అతిథులు ఒకరితో ఒకరు మాట్లాడుకోవడానికి ఇబ్బంది పడతారని మేము గమనించాము. అందుకే పానీ పూరీని ఒక ‘ఐస్ బ్రేకర్’లా (పరిచయాలను పెంచే సాధనం) పరిచయం చేశాము. పానీ పూరీ గురించి అందరికీ ఏదో ఒక అభిప్రాయం ఉంటుంది, కాబట్టి దాని గురించి మాట్లాడుతూ అతిథులు త్వరగా కలిసిపోతున్నారు. ఇప్పుడు మా ప్రతి విందు పానీ పూరీతోనే మొదలవుతుంది” అని వివరించారు.
సవాళ్లు మరియు గర్వం: వ్యాపార నేపథ్యం లేకపోవడంతో ధరలు నిర్ణయించడం, ప్లానింగ్ వంటి విషయాల్లో మొదట్లో ఇబ్బందులు ఎదురయ్యాయని వారు చెప్పారు. అయితే, “ఐఐటి వంటి సంస్థల్లో చదువుకోవడం వల్ల మాకు రిస్క్ తీసుకునే ధైర్యం, కొత్త విషయాలను వేగంగా నేర్చుకునే సామర్థ్యం వచ్చాయి” అని ఆమె గర్వంగా చెబుతున్నారు. ‘ఐఐటి చదివి పానీ పూరీ అమ్మడమేంటి?’ అనే విమర్శలను ఆమె కొట్టిపారేస్తూ.. సున్నా నుండి ఒక వ్యాపారాన్ని నిర్మించడం తమకు గర్వకారణమని పేర్కొన్నారు.