మన దైనందిన ఆహారంలో నెయ్యికి ప్రత్యేక స్థానం ఉంది. నెయ్యి ఆరోగ్యానికి మంచిదనే ఉద్దేశంతో చాలామంది చపాతి లేదా రొట్టెలు కాలిన తర్వాత వాటిపై నెయ్యి రాసుకుని తింటారు. అయితే ఆయుర్వేద నిపుణులు ఆచార్య బాలకృష్ణ ప్రకారం, కాలిన చపాతిపై నేరుగా నెయ్యి రాసి తినడం వల్ల లాభం కంటే నష్టమే ఎక్కువ.
నెయ్యిని సేవించడానికి ఒక సరైన పద్ధతి ఉందని, అది పాటించకపోతే జీర్ణక్రియపై ప్రతికూల ప్రభావం పడుతుందని ఆయన హెచ్చరించారు.
చపాతిపై నెయ్యి రాయడం ఎందుకు తప్పు? ఆచార్య బాలకృష్ణ వివరణ ప్రకారం.. చపాతి లేదా రొట్టె కాలిన తర్వాత దానిపై నెయ్యి రాసినప్పుడు, అది చపాతి పైన ఒక సన్నని పొరలా (Coating) ఏర్పడుతుంది. ఇలా నెయ్యి పొర ఉన్న ఆహారాన్ని తిన్నప్పుడు అది త్వరగా అరగదు మరియు కడుపు భారంగా అనిపిస్తుంది. అందుకే చపాతి పైన నెయ్యి రాసి తినడం కంటే, పొడి చపాతి తినడమే ఉత్తమమని ఆయన సూచిస్తున్నారు.
చపాతి మెత్తగా రావాలంటే సులభమైన ఉపాయం: చపాతిలు ఆరిపోయిన తర్వాత గట్టిపడకూడదని చాలామంది పైన నెయ్యి రాస్తారు. దీనికి బదులుగా, పిండిని కలిపేటప్పుడే కొంచెం నెయ్యి వేసి కలపాలి. ఇలా చేయడం వల్ల చపాతిలు మెత్తగా ఉంటాయి మరియు సులభంగా జీర్ణమవుతాయి. ఇది చపాతి పైన నెయ్యి పొరలా ఏర్పడకుండా నిరోధిస్తుంది.
నెయ్యిని ఎలా తీసుకోవాలి? మీరు తీసుకునే ఆహారం నుండి నెయ్యి యొక్క పూర్తి ప్రయోజనాలను పొందాలంటే, దానిని పప్పు (పప్పు చారు) లేదా కూరల్లో కలుపుకుని తినడం ఉత్తమమైన పద్ధతి. ఇలా చేయడం వల్ల నెయ్యి ఆహారంతో కలిసి శరీరానికి అవసరమైన పోషకాలను అందిస్తుంది మరియు ఎటువంటి దుష్ప్రభావాలు ఉండవు.
నెయ్యి వల్ల కలిగే అద్భుత ప్రయోజనాలు:
- మెదడు ఆరోగ్యం: వేడి నెయ్యి తీసుకోవడం వల్ల మెదడు సంబంధిత వ్యాధులు దరిచేరవు మరియు జ్ఞాపకశక్తి పెరుగుతుంది.
- రోగనిరోధక శక్తి: ఇది శరీరంలో రోగనిరోధక శక్తిని పెంచి, కాలానుగుణంగా వచ్చే వ్యాధుల నుండి రక్షిస్తుంది.
- మలబద్ధకం నివారణ: జీర్ణక్రియను మెరుగుపరచడం ద్వారా మలబద్ధకం మరియు పైల్స్ వంటి సమస్యలను దూరం చేస్తుంది.
- చర్మ సౌందర్యం: చర్మం పొడిబారకుండా చేసి సహజమైన మెరుపును ఇస్తుంది. ఉదయాన్నే కొద్దిగా నెయ్యి తీసుకుని, ఆ పైన రెండు గ్లాసుల గోరువెచ్చని నీరు తాగడం ఆరోగ్యానికి ఎంతో మేలు చేస్తుందని బాలకృష్ణ సలహా ఇచ్చారు.