“తరచూ పిత్తం, జీర్ణ సమస్యలతో బాధపడుతున్నారా?!” అంజీర్ కాయలతో (అత్తికాయలతో) ఇలా చేసి తినండి… చిటికెలో మాయమయ్యే సమస్య! శరీరంలో వచ్చే అద్భుత మార్పులు!

శరీరానికి ఎన్నో ఆరోగ్య ప్రయోజనాలను అందించే ఆహార పదార్థాలలో అత్తికాయలకు / అంజీర్ కాయలకు (Raw Figs) ప్రత్యేక స్థానం ఉంది. సాధారణంగా కూరగాయలతో వంటలు చేసుకున్నట్లే, మేడికాయలతో ఎంతో రుచికరమైన మరియు ఆరోగ్యకరమైన ఊరగాయను ఇంట్లోనే సులభంగా తయారు చేసుకోవచ్చు.

ఈ అంజీర్ కాయ ఊరగాయ తయారీకి పావు కిలో మేడికాయలు, 50 గ్రాముల ఎండుమిర్చి, తలా 5 గ్రాముల మిరియాలు, ధనియాలు, పసుపు, వాము, ఇంగువ మరియు 20 గ్రాముల ఉప్పు అవసరమవుతాయి. ఇవన్నీ మన ఇంట్లో సులభంగా లభించే సాధారణ దినుసులే.

తయారీ విధానం విషయానికి వస్తే, మొదట మేడికాయలు మినహా మిగిలిన అన్ని దినుసులను బాణలిలో వేసి దోరగా వేయించి, ఆ తర్వాత మెత్తని ముద్దలా (పేస్ట్‌లా) రుబ్బుకోవాలి.

అనంతరం, అంజీర్ కాయల తొడిమలను తొలగించి వాటిని రెండు ముక్కలుగా కట్ చేసుకోవాలి. ఒక గిన్నెలో తరిగిన అంజీర్ కాయ ముక్కలను వేసి, రుబ్బి పెట్టుకున్న మసాలా పేస్ట్‌ను కూడా అందులో వేసి బాగా కలపాలి.

ఇలా కలిపిన ఊరగాయను ఒక పొడి పాత్రలోకి మార్చి, దాని మూతికి పల్చటి గుడ్డను కట్టి ఒక వారం రోజుల పాటు ఎండలో ఉంచి ఎండబెట్టాలి. బాగా ఊరిన తర్వాత వాడుకునే ఈ అంజీర్ కాయ ఊరగాయ జీర్ణక్రియను మెరుగుపరచడంతో పాటు పిత్తాన్ని తగ్గిస్తుంది; గుండె జబ్బులు ఉన్నవారికి కూడా ఎంతో మేలైన ఆహారంగా ఉపయోగపడుతుంది.