పుచ్చకాయ తిని ఫుడ్ పాయిజనింగ్తో ఒకే కుటుంబంలో నలుగురు మరణించడం అందరినీ దిగ్భ్రాంతికి గురిచేసినప్పటికీ, ఇలాంటి ఘటనలు చాలా అరుదుగా జరుగుతాయని నిపుణులు చెబుతున్నారు. పండు వల్ల ప్రాణాలు పోవడం అనేది దాదాపు ఎప్పుడూ పండులోని సహజ గుణాల వల్ల కాకుండా, బాహ్య కాలుష్యం (Contamination) లేదా ఇతర అనారోగ్య కారణాల వల్లే జరుగుతుందని వారు స్పష్టం చేస్తున్నారు.
దక్షిణ ముంబైలో ఏం జరిగింది?
దక్షిణ ముంబైలోని జేజే మార్గ్ ప్రాంతంలో నివసించే అబ్దుల్లా (40), ఆయన భార్య నస్రీన్ (35), కుమార్తెలు జైనబ్ (13), అయిషా (16) ఏప్రిల్ 25న తమ ఇంట్లో విందు ఏర్పాటు చేసుకున్నారు. ఐదుగురు అతిథులతో కలిసి ‘చికెన్ పులావ్’ తిన్నారు. అతిథులు వెళ్ళిపోయిన తర్వాత, ఈ కుటుంబ సభ్యులు పుచ్చకాయ తిన్నారు. ఆ తర్వాత వారికి వాంతులు, తలతిరగడం ప్రారంభమైంది. జేజే ఆసుపత్రిలో చికిత్స పొందుతూ ఆదివారం నలుగురూ మరణించారు. కేవలం పులావ్ తిన్న అతిథులకు ఏమీ కాకపోవడంతో, పుచ్చకాయ వల్లే ఫుడ్ పాయిజనింగ్ జరిగి ఉంటుందని ప్రాథమికంగా భావిస్తున్నారు.
పుచ్చకాయ ఎప్పుడు ప్రాణాంతకం కావచ్చు?
- రసాయన కాలుష్యం: కొంతమంది వ్యాపారులు పుచ్చకాయలు ఎర్రగా, తీయగా కనిపించడానికి ‘ఎరిత్రోసిన్’ (ఎరుపు రంగు డై) లేదా కార్బైడ్లను ఇంజెక్ట్ చేస్తారు. ఈ రసాయనాలు అధికంగా శరీరంలోకి చేరితే అవయవాలు వైఫల్యం చెందడం లేదా నాడీ వ్యవస్థ దెబ్బతినే అవకాశం ఉంది.
- బ్యాక్టీరియా ఫుడ్ పాయిజనింగ్: పుచ్చకాయలు నేలపై పండుతాయి కాబట్టి, వాటి తొక్కపై సాల్మొనెల్లా లేదా లిస్టెరియా వంటి బ్యాక్టీరియా ఉండవచ్చు. పండును కడిగి కోయకపోతే, ఆ బ్యాక్టీరియా లోపలికి చేరుతుంది. కోసిన పండును గది ఉష్ణోగ్రత వద్ద ఎక్కువ సేపు ఉంచితే బ్యాక్టీరియా వేగంగా వృద్ధి చెందుతుంది.
- పొటాషియం ఓవర్లోడ్ (హైపర్ కలేమియా): పుచ్చకాయలో పొటాషియం అధికంగా ఉంటుంది. మూత్రపిండాల వ్యాధితో బాధపడేవారికి ఇది ప్రమాదకరంగా మారుతుంది. రక్తంలో పొటాషియం పెరిగితే గుండె లయ తప్పుతుంది, తీవ్రస్థాయిలో గుండె ఆగిపోయే (Cardiac Arrest) ప్రమాదం ఉంది.
- తీవ్రమైన అలర్జీలు: ఇది చాలా అరుదు. కొందరికి పుచ్చకాయ లేదా గింజల వల్ల తీవ్రమైన అలర్జీ కలిగి శ్వాస ఆగిపోవచ్చు.
సురక్షితంగా ఉండటానికి మార్గాలు:
- తొక్కను కడగండి: పుచ్చకాయను కోయడానికి ముందు బయట బాగా రుద్ది కడగాలి.
- రంగులను గమనించండి: పండు అసహజంగా ఎర్రగా ఉన్నా లేదా నీళ్లలో వేసినప్పుడు రంగు వదిలినా దానిని తినకండి.
- వాసన మరియు ఆకృతి: పుచ్చకాయ పుల్లటి వాసన వచ్చినా లేదా జిగురుగా ఉన్నా వెంటనే పారేయండి.
- నిల్వ: కోసిన ముక్కలను ఫ్రిజ్లో ఉంచండి మరియు 3-5 రోజుల్లోపు తినండి.
ఏం చేయాలి (Dos) & ఏం చేయకూడదు (Don’ts)
| చేయాల్సినవి (Dos) | చేయకూడనివి (Don’ts) |
| బరువుగా ఉన్న పండును ఎంచుకోండి. | మెరిసే తొక్క ఉన్నవి కొనకండి (అవి పచ్చిగా ఉండవచ్చు). |
| పండుపై భాగం (బెల్లీ స్పాట్) క్రీమ్ పసుపు రంగులో ఉందో లేదో చూడండి. | ఆపిల్స్ దగ్గర నిల్వ చేయకండి (త్వరగా పాడవుతాయి). |
| కాడ ఎండిపోయి, బ్రౌన్ కలర్లో ఉండాలి. | కోసిన ముక్కలను 2 గంటల కంటే ఎక్కువ బయట ఉంచకండి. |
| కోయకముందు తొక్కను బాగా కడగండి. | ఫ్రీజర్లో పెట్టి గడ్డకట్టించకండి (రుచి మారుతుంది). |