భారత పర్యటన పుతిన్ స్టేట్ డిన్నర్ మెనూ: రష్యా అధ్యక్షుడు వ్లాదిమిర్ పుతిన్ యొక్క రెండు రోజుల భారత పర్యటన అతి ఘనమైన రాజ విందుతో (స్టేట్ డిన్నర్) ముగిసింది. ఈ సందర్భంగా రాష్ట్రపతి ద్రౌపది ముర్ము, రాష్ట్రపతి భవన్‌లో అద్భుతమైన వంటకాలను వడ్డించి భారతీయ ఆతిథ్యానికి ఉదాహరణగా నిలిచారు.
డిసెంబర్ 5వ తేదీ రాత్రి జరిగిన ఈ స్టేట్ డిన్నర్‌లో కాశ్మీర్‌లోని గుచ్చీ దూన్ చెటిన్ నుండి దక్షిణ భారతదేశంలోని మురుక్కు వరకు, దేశవ్యాప్తంగా ఉన్న రుచుల ప్రత్యేక సంగమం కనిపించింది.
పుతిన్ కోసం ప్రత్యేకంగా తయారుచేసిన ఈ మెనూ భారతీయ వంటకాల వైవిధ్యాన్ని చూపడమే కాకుండా, రష్యన్ రుచులను కూడా దృష్టిలో ఉంచుకుంది – ఉదాహరణకు, పెల్మేని ప్రేరణతో తయారుచేసిన ఝోల్ మోమోస్. దాదాపు 150 మంది అతిథులు హాజరైన ఈ విందు భారత్-రష్యా మధ్య సాంస్కృతిక స్నేహాన్ని మరింత బలోపేతం చేసింది. వివరంగా తెలుసుకుందాం…
పుతిన్ స్టేట్ డిన్నర్ మెనూ: సూప్ నుండి డెజర్ట్ వరకు ప్రతి ముద్దలో భారతదేశపు రుచి
రాష్ట్రపతి భవన్ వంటవాళ్ళు (షెఫ్‌లు) కాలానుగుణ పదార్థాలు మరియు సాంప్రదాయ విధానాలతో తయారుచేసిన వంటకాలతో ప్రాంతీయ వంటకాల శ్రేణిని అందించారు. పుతిన్ యొక్క ఆహార ప్రాధాన్యతలను దృష్టిలో ఉంచుకుని, ఇది పూర్తిగా శాకాహారం. పుతిన్ ఏమేమి రుచి చూశారో, వంటకం గురించి వివరంగా తెలుసుకుందాం:
స్టార్టర్స్/సూప్‌లు (Starters/Soups): విందు తేలికపాటి మరియు వెచ్చని మురుంగైలై చారు (మునగాకు మరియు పెసరపప్పు సూప్) తో మొదలైంది. ఆ తర్వాత ఎపటైజర్లు వచ్చాయి – గుచ్చీ దూన్ చెటిన్ (అక్రోట్ కాశ్మీరీ చట్నీతో నింపిన మోరెల్ పుట్టగొడుగు), నల్ల శనగల శిఖంపురి కబాబ్ (పాన్-గ్రిల్డ్ బ్లాక్ గ్రామ్ కబాబ్), మరియు వెజిటబుల్ ఝోల్ మోమో (రష్యన్ పెల్మేని ప్రేరణతో, కారపు చట్నీతో కూడిన). ఈ వంటకాలు కాశ్మీర్ నుండి హిమాలయాల వరకు రుచుల ప్రయాణాన్ని అందిస్తాయి.
మెయిన్ కోర్సు (Main Course): ప్రధాన భోజనంలో శీతాకాలపు తాజా కూరగాయల వైభవం ఉంది. వాటిలో జాఫ్రానీ పనీర్ రోల్ (కుంకుమపువ్వు పనీర్ రోల్స్), పాలక్ మేతి మటర్ సాగ్, ఆచారీ బైంగన్ (ఊరగాయ మసాలా వంకాయ), తందూరి నింపిన బంగాళాదుంప, మరియు పసుపు పప్పు తడ్కా ఉన్నాయి. వీటితో పాటు డ్రైఫ్రూట్ – కుంకుమపువ్వు పులావ్ మరియు నాన్, రోటీ మరియు పరాటా వంటి వివిధ భారతీయ రొట్టెలు ఉన్నాయి. ఈ వంటకాలు భారతీయ శాకాహార వంటల నాణ్యతను నొక్కి చెప్పాయి.
డెజర్ట్స్ మరియు సైడ్స్ (Desserts and Sides): స్వీట్‌లలో బాదం హల్వా, కుంకుమపువ్వు – పిస్తా కుల్ఫీ, మరియు తాజా పండ్లు ఉన్నాయి. సైడ్స్‌లో సలాడ్, బెంగాలీ బెల్లం సందేశ్ మరియు దక్షిణ భారత మురుక్కు వంటి సాంప్రదాయ స్నాక్స్‌తో పాటు తాజాగా తీసిన పానీయాలు (దానిమ్మ, నారింజ, క్యారెట్ మరియు అల్లం జ్యూస్) ఉన్నాయి. మొత్తం 8-10 వస్తువులతో కూడిన ఈ వంటకాలు భారతీయ వైవిధ్యానికి సజీవ నిదర్శనం.
ఈ మెనూ రష్యన్ బోర్ష్ట్ వంటి పదార్థాల సమ్మేళనాన్ని కూడా కలిగి ఉంది, ఇది పుతిన్ ఇష్టానికి సరిపోతుంది. సోషల్ మీడియాలో వైరల్ అవుతున్న ఫోటోల ప్రకారం, పుతిన్ విందును పూర్తిగా ఆస్వాదించారు!
సంగీతంతో అలంకరించబడిన విందు: బాలీవుడ్ నుండి రష్యన్ జానపద పాటల వరకు సమ్మేళనం
భోజనంతో పాటు, వాతావరణం కూడా మంత్రముగ్ధులను చేసింది. రాష్ట్రపతి భవన్ నేవల్ బ్యాండ్ మరియు శాస్త్రీయ వాయిద్యకారులు (సారద్, సారంగి, తబలా) అమృతవర్షిణి, ఖమాజ్, యమన్, శివరంజని, నళినకంఠి, భైరవి మరియు దేశ్ వంటి భారతీయ రాగాలతో పాటు రష్యన్ జానపద పాట కలింకా మరియు చైకోవ్స్కీ యొక్క నట్‌క్రాకర్ సూట్ యొక్క భాగాలను ప్రదర్శించారు. బాలీవుడ్ నుండి ఫిర్ భీ దిల్ హై హిందుస్తానీ (షారూఖ్ ఖాన్ సినిమా నుండి) మరియు భారతీయ జాతీయ గీతం సారే జహాన్ సే అచ్చా, కదం కదం బఢాయే జా ముఖ్య ఆకర్షణగా నిలిచాయి. ఈ సమ్మేళనం రెండు దేశాల సాంస్కృతిక బంధాన్ని ఉత్సవంలా జరిపింది.
PM మోదీ పుతిన్‌కు ఇచ్చిన బహుమతులు: భారత్ నుండి పుతిన్ వీడ్కోలు – జైశంకర్ వీడ్కోలు పలికారు, మోదీ సాంస్కృతిక వారసత్వంతో కూడిన బహుమతులు ఇచ్చారు
విందు తర్వాత పుతిన్, ‘కలిసి నడవండి, కలిసి ఎదగండి’ అని చెప్పారు – ఈ మాట భారత్-రష్యా సంబంధాల యొక్క నిజమైన చిత్రాన్ని చూపిస్తుంది. ప్రత్యేక వ్యూహాత్మక భాగస్వామ్యం కోసం రాష్ట్రపతి ముర్ము పుతిన్‌ను ప్రశంసించారు మరియు ఈ స్నేహం రాబోయే సంవత్సరాల్లో మరింత బలోపేతం అవుతుందని చెప్పారు.
డిసెంబర్ 5 రాత్రి పుతిన్ ఢిల్లీ నుండి మాస్కోకు బయలుదేరారు, విదేశాంగ మంత్రి ఎస్. జైశంకర్ విమానాశ్రయంలో ఆయనకు వీడ్కోలు పలికారు. అంతకుముందు ప్రధాని మోదీ పుతిన్‌కు భారతీయ సాంస్కృతిక వారసత్వానికి ప్రతీకలైన బహుమతులను బహూకరించారు:
అస్సాం యొక్క ప్రీమియం నల్ల టీ (జిఐ ట్యాగ్ కలిగిన, బ్రహ్మపుత్రా లోయ రుచి).
అలంకరించబడిన వెండి టీ సెట్ (ముర్షిదాబాద్ చెక్కడాలు, టీ యొక్క భాగస్వామ్య సాంప్రదాయానికి ప్రతీక).
సిల్వర్ హార్స్ (మహారాష్ట్ర యొక్క హస్తకళ, గౌరవం మరియు భాగస్వామ్యానికి చిహ్నం).
మార్బుల్ చెస్ సెట్ (ఆగ్రా నుండి, పాలరాయి-చెక్క-అర్ధ విలువైన రాళ్ల సమ్మేళనం).
కాశ్మీరీ కుంకుమపువ్వు (‘ఎరుపు బంగారం, సువాసన మరియు ఆరోగ్య ప్రయోజనాలతో నిండిన).
భగవద్గీత (రష్యన్ అనువాదంలో) (కర్తవ్యం మరియు ఆధ్యాత్మిక జ్ఞానం యొక్క గ్రంథం).
పర్యటన ప్రాముఖ్యత: 25 సంవత్సరాల భాగస్వామ్య ఉత్సవం
ఈ పర్యటన భారత్-రష్యా వ్యూహాత్మక భాగస్వామ్యం యొక్క 25వ వార్షికోత్సవానికి ప్రతీక. రోజంతా జరిగిన చర్చల్లో రక్షణ, శక్తి, వాణిజ్యం మరియు తీవ్రవాదం వంటి సమస్యలపై చర్చ జరిగింది. రెండు దేశాలు శాంతికి మద్దతుగా ఉన్నాయని ప్రధాని మోదీ చెప్పారు, అదే సమయంలో పుతిన్ భారతదేశం యొక్క సాంకేతిక సార్వభౌమాధికారాన్ని ప్రశంసించారు. పర్యటనకు ముందు జరిగిన అధికారిక స్వాగతంలో సీనియర్ మంత్రులు మరియు దౌత్యవేత్తలు పాల్గొన్నారు.