ఈ కాలంలో చాలామంది మిగిలిపోయిన ఆహారంతో పాటు మార్కెట్ నుండి తెచ్చిన అన్ని రకాల కూరగాయలను కూడా ఫ్రిజ్‌లో పెడుతున్నారు. కానీ, నిజానికి కొన్ని వస్తువులను ఫ్రిజ్‌లో ఉంచడం వల్ల అవి పాడైపోవడమే కాకుండా ఆరోగ్యానికి కూడా హాని కలిగిస్తాయి. ఆ వివరాలు ఇక్కడ ఉన్నాయి:
ఫ్రిజ్ అనేది అన్ని రకాల ఆహారాలను తాజాగా ఉంచుతుందని మనం నమ్ముతాము. ఇది బ్యాక్టీరియా పెరుగుదలను నెమ్మదింపజేసినప్పటికీ, కొన్ని ఆహార పదార్థాల నాణ్యతను దెబ్బతీస్తుంది.
ఫ్రిజ్‌లో అస్సలు ఉంచకూడదు అనుకునే 10 ముఖ్యమైన వస్తువులు:
- టమోటా: ఫ్రిజ్‌లోని చల్లని గాలి టమోటా లోపల ఉండే కణజాలాన్ని విచ్ఛిన్నం చేస్తుంది. దీనివల్ల టమోటా మెత్తబడిపోయి, దాని రుచి మరియు తీపి తగ్గిపోతుంది. టమోటాలను నేరుగా సూర్యరశ్మి పడని గది ఉష్ణోగ్రత వద్ద ఉంచితేనే ఎక్కువ రోజులు తాజాగా ఉంటాయి.
- బంగాళదుంప: ఫ్రిజ్‌లో ఉంచడం వల్ల బంగాళదుంపలోని పిండి పదార్థం (Starch) త్వరగా చక్కెరగా మారుతుంది. దీనివల్ల వండేటప్పుడు ఇవి తియ్యగా అనిపిస్తాయి. వీటిని పొడిగా ఉండే బుట్టల్లో ఉంచాలి. ప్లాస్టిక్ కవర్లకు బదులుగా కాగితపు సంచులను వాడండి.
- ఉల్లిపాయలు: ఉల్లిపాయలను ఫ్రిజ్‌లో పెడితే అవి తేమను పీల్చుకుని త్వరగా మెత్తబడిపోయి, బూజు పట్టే అవకాశం ఉంది. వీటిని గాలి ఆడే చోట విడిగా ఉంచాలి.
- వెల్లుల్లి: ఫ్రిజ్‌లో పెడితే వెల్లుల్లి త్వరగా మొలకలు వచ్చి, రబ్బరులా సాగుతుంది. రుచి కూడా చేదుగా మారుతుంది. వెల్లుల్లిని ఎప్పుడూ పొడిగా, గాలి తగిలే చోట ఉంచాలి.
- బ్రెడ్: బ్రెడ్ త్వరగా బూజు పట్టకుండా ఉంటుందని చాలామంది ఫ్రిజ్‌లో పెడతారు. కానీ ఇది బ్రెడ్‌ను త్వరగా ఎండిపోయేలా చేసి, రుచిని మారుస్తుంది. బ్రెడ్‌ను గాలి చొరబడని డబ్బాలో ఉంచి గది ఉష్ణోగ్రత వద్దే వాడాలి.
- తేనె: సహజంగా తేనె ఎప్పటికీ పాడవదు. అయితే ఫ్రిజ్‌లో పెడితే అది గడ్డకట్టి ఇసుకలా మారుతుంది. దీనివల్ల వాడటం కష్టమవుతుంది.
- కాఫీ: కాఫీ పొడిని ఫ్రిజ్‌లో పెడితే అది లోపల ఉండే ఇతర వస్తువుల వాసనను మరియు తేమను పీల్చుకుని తన అసలు సువాసనను కోల్పోతుంది.
- అరటిపండు: చల్లని ఉష్ణోగ్రత వల్ల అరటిపండు తొక్క నల్లగా మారుతుంది. లోపల పండు సరిగ్గా పక్వానికి రాదు. పండు పూర్తిగా పండిన తర్వాత పాడవకుండా ఉండాలంటే ఒకటి రెండు రోజులు ఫ్రిజ్‌లో ఉంచవచ్చు.
- అవోకాడో: పచ్చిగా ఉన్న అవోకాడోలను ఫ్రిజ్‌లో పెడితే అవి అస్సలు పండవు. ఇవి పండటానికి గది ఉష్ణోగ్రత అవసరం. పండిన తర్వాత మాత్రమే అవసరమైతే ఫ్రిజ్‌లో పెట్టాలి.
- వంట నూనెలు: నూనెలను ఫ్రిజ్‌లో పెడితే అవి గడ్డకట్టి, రంగు మారుతాయి. వీటిని చీకటిగా, చల్లగా ఉండే అరమరాల్లో భద్రపరచాలి.
గమనిక: పాలు, మాంసం, చేపలు మరియు వండిన మిగిలిపోయిన ఆహార పదార్థాలను భద్రపరచడానికి ఫ్రిజ్ ఖచ్చితంగా అవసరం. కానీ పైన పేర్కొన్న సహజమైన వస్తువులను బయట ఉంచడమే శ్రేయస్కరం.