విటమిన్ బి12 మన శరీరానికి ప్రతిరోజూ అవసరమయ్యే అత్యంత ముఖ్యమైన పోషకం. అయితే, ఇది మన శరీరంలో సొంతంగా తయారు కాదు, ఆహారం ద్వారానే దీనిని పొందాలి. విటమిన్ బి12 లోపం వల్ల అలసట, చిరాకు, డిప్రెషన్, జ్ఞాపకశక్తి తగ్గడం, చర్మ మరియు జుట్టు సమస్యలు వస్తాయి. కేవలం మాంసాహారంలోనే బి12 ఉంటుందనేది అపోహ మాత్రమే; సరైన శాఖాహార ఆహారం తీసుకుంటే ఈ లోపాన్ని అధిగమించవచ్చు.
పెరుగుతో కలిపి తీసుకోవాల్సిన 3 పదార్థాలు:
- పెరుగు మరియు అవిసె గింజలు (Flaxseeds): పెరుగు సహజ సిద్ధమైన ప్రోబయోటిక్. ప్రతిరోజూ ఒక కప్పు పెరుగులో ఒక స్పూన్ అవిసె గింజల పొడి కలిపి తీసుకుంటే బి12 లోపాన్ని తగ్గించవచ్చు.
- పెరుగు మరియు గుమ్మడి గింజలు (Pumpkin Seeds): గుమ్మడి గింజలలో ఐరన్, మెగ్నీషియం, జింక్ పుష్కలంగా ఉంటాయి. వేయించిన గుమ్మడి గింజలను పెరుగులో కలిపి తీసుకుంటే శరీరానికి అవసరమైన సూక్ష్మపోషకాలు అందుతాయి.
- పెరుగు మరియు జీలకర్ర: జీలకర్ర జీర్ణక్రియను మెరుగుపరుస్తుంది. పెరుగులో జీలకర్ర పొడి కలిపి తీసుకోవడం వల్ల శక్తి లభించడమే కాకుండా మెదడు అలసట తగ్గుతుంది.
ఆయుర్వేద చిట్కాలు:
- అశ్వగంధ: ఒత్తిడిని తగ్గించి జీర్ణక్రియను మెరుగుపరుస్తుంది, తద్వారా విటమిన్ల శోషణ (Absorption) బాగుంటుంది.
- మునగాకు (Moringa): ఇందులో ఐరన్ మరియు బి-విటమిన్లు సమృద్ధిగా ఉంటాయి.
- త్రిఫల: పేగుల ఆరోగ్యాన్ని మెరుగుపరిచి విటమిన్ బి12 గ్రహించే శక్తిని పెంచుతుంది.