బరువు తగ్గాలని అనుకునే వారు జిమ్, డైట్ ఇలా ఎన్నో ప్రయత్నాలు చేయడం సహజం. అయితే, పొట్ట, నడుము మరియు తొడ భాగాల్లో పేరుకుపోయిన మొండి కొవ్వు (Stubborn Fat) చాలా మందికి పెద్ద సవాలుగా మారుతుంది.
బరువు తగ్గడానికి మీరు ఇప్పటివరకు ఎన్నో రకాల గంజి (జావ)లను ప్రయత్నించి ఉండవచ్చు, కానీ ఈ ‘నల్ల మినుముల గంజి’ ఇచ్చే ఫలితం అద్భుతమైనది. ఇది బరువు తగ్గించడమే కాకుండా, కండరాలను దృఢంగా మార్చడానికి కూడా సహాయపడుతుంది. ప్రోటీన్ అధికంగా ఉండే ఈ సాంప్రదాయ ఆహారాన్ని ఎలా తయారు చేయాలో ఇప్పుడు వివరంగా చూద్దాం.
నల్ల మినుముల గంజి ప్రయోజనాలు
- కండరాల దృఢత్వం: నల్ల మినుముల్లో ఉండే ప్రోటీన్ ఎముకలకు, కండరాలకు బలాన్ని ఇస్తుంది.
- కొవ్వు కరగడం: ఇది శరీరంలో పేరుకుపోయిన అనవసరమైన కొవ్వును వేగంగా కరిగించడానికి సహాయపడుతుంది.
- ఆకలి నియంత్రణ: ఇందులో పీచు పదార్థం (Fibre) ఎక్కువగా ఉండటం వల్ల, ఇది తాగితే ఎక్కువ సేపు ఆకలి వేయదు. దీనివల్ల అనవసరమైన జంక్ ఫుడ్ తినడాన్ని నివారించవచ్చు.
కావలసిన పదార్థాలు
ఈ పోషక విలువల గంజిని తయారు చేయడానికి మీ వంటగదిలోని కొన్ని పదార్థాలు సరిపోతాయి:
- నల్ల మినుములు – 150 గ్రాములు (లేదా 1 కప్పు)
- బియ్యం – 1/4 కప్పు
- యాలకులు – 4
- నీళ్లు – 6 కప్పులు + 2 కప్పుల వేడి నీళ్లు
- తురిమిన పచ్చి కొబ్బరి – 1/4 కప్పు
- ఉప్పు – తగినంత
తయారీ విధానం (Step-by-Step Recipe)
- వేయించడం: మొదట ఒక బాణలిని స్టవ్ మీద ఉంచి, అందులో నల్ల మినుములు వేసి చిన్న మంటపై సుమారు 10 నిమిషాలు వేయించాలి. మినుములు రంగు మారి మంచి సువాసన వచ్చే వరకు వేయించాలి.
- బియ్యం కలపడం: మినుములు వేగిన తర్వాత, అందులో 1/4 కప్పు బియ్యం కలిపి మరో 5 నిమిషాలు వేయించాలి. ఆ తర్వాత స్టవ్ ఆపేసి ఆ మిశ్రమాన్ని చల్లారనివ్వాలి.
- మిక్సీ పట్టడం: చల్లారిన మినుములు, బియ్యం మిశ్రమాన్ని మిక్సీ జార్‌లోకి తీసుకోవాలి. అందులోనే 4 యాలకులు వేసి, రవ్వలాగా (మరీ మెత్తగా కాకుండా) కొంచెం బరకగా గ్రైండ్ చేసుకోవాలి.
- గంజి కాచడం: ఒక వెడల్పాటి గిన్నెలో 6 కప్పుల నీళ్లు పోసి మరిగించాలి. నీళ్లు మరగడం ప్రారంభించగానే, గ్రైండ్ చేసి పెట్టుకున్న పొడిని వేసి ఉండలు కట్టకుండా కలుపుతూ ఉండాలి.
- ఉడికించడం: స్టవ్‌ను హై ఫ్లేమ్‌లో ఉంచి 10 నిమిషాల పాటు కలుపుతూ ఉండాలి. 5 నిమిషాల తర్వాత, సిద్ధంగా ఉంచుకున్న 2 గ్లాసుల వేడి నీటిని అందులో పోసి, మంట తగ్గించి మరో 15 నిమిషాలు బాగా ఉడికించాలి.
- ముగింపు: మిశ్రమం బాగా ఉడికి గంజి రూపంలోకి వచ్చిన తర్వాత, తురిమిన కొబ్బరి వేసి కలిపి దించేయాలి. అంతే, ఎంతో రుచికరమైన, ఆరోగ్యకరమైన నల్ల మినుముల గంజి సిద్ధం!
గమనిక: మీ రుచిని బట్టి ఉప్పుకు బదులుగా బెల్లం కూడా వాడుకోవచ్చు. అయితే బరువు తగ్గాలనుకునే వారు ఉప్పు లేదా ఏమీ లేకుండా తాగడం మంచిది.