చాలామంది మార్కెట్ నుండి తెచ్చిన కూరగాయలను నేరుగా ప్లాస్టిక్ సంచులతోనే ఫ్రిజ్‌లో పెట్టేస్తుంటారు. కానీ ఈ అలవాటును వెంటనే మార్చుకోవాలని నిపుణులు హెచ్చరిస్తున్నారు. ఎందుకంటే ఇది మీ ఆరోగ్యంపై తీవ్ర ప్రభావం చూపుతుంది.
ఎందుకు ప్లాస్టిక్ సంచులు వాడకూడదు?
గాలి ఆడకపోవడం: ప్లాస్టిక్ సంచుల్లో గాలి చొరబడదు. దీనివల్ల కూరగాయల నుండి వచ్చే తేమ లోపలే పేరుకుపోయి, బ్యాక్టీరియా మరియు శైవలాలు (Fungus) వేగంగా పెరగడానికి కారణమవుతుంది. ఫలితంగా కూరగాయలు త్వరగా కుళ్ళిపోతాయి.
ప్రమాదకర రసాయనాలు: ప్లాస్టిక్ తయారీలో బిస్ఫినాల్-A (BPA), ఫ్తాలేట్స్ (Phthalates) వంటి రసాయనాలను ఉపయోగిస్తారు. నాణ్యత లేని ప్లాస్టిక్ సంచులను ఫ్రిజ్‌లో ఉంచినప్పుడు, ఆ రసాయనాలు కూరగాయల్లోకి చేరే ప్రమాదం ఉంది. దీనివల్ల హార్మోన్ల అసమతుల్యత, జీర్ణక్రియ సమస్యలు మరియు దీర్ఘకాలిక అనారోగ్యాలు కలగవచ్చు.
పోషకాల నష్టం: ప్లాస్టిక్ సంచులలో నిల్వ చేయడం వల్ల కూరగాయల సహజ రుచి మరియు పోషక విలువలు తగ్గుతాయి. ముఖ్యంగా ఆకుకూరలు వాడిపోయి, వాటిలోని విటమిన్లు తగ్గిపోతాయి.
కూరగాయలను నిల్వ చేయడానికి సరైన పద్ధతులు:
గాలి ఆరనివ్వండి: మార్కెట్ నుండి తెచ్చిన కూరగాయలను ప్లాస్టిక్ సంచుల నుండి తీసి, కాసేపు బయట గాలికి ఉంచాలి.
ప్రత్యామ్నాయాలు: నిల్వ చేయడానికి ప్లాస్టిక్ బదులుగా పత్తి (Cotton) సంచులు, నెట్ బ్యాగులు లేదా కాగితపు సంచులను వాడటం ఉత్తమం.
ఆకుకూరల కోసం: ఆకుకూరలను కాగితం (Paper towel) లో చుట్టి ఉంచితే అవి ఎక్కువ కాలం తాజాగా ఉంటాయి.
తేమ లేకుండా చూడండి: తడిగా ఉన్న కూరగాయలను నేరుగా ఫ్రిజ్‌లో పెట్టకండి. వాటిని తుడిచి లేదా ఆరబెట్టిన తర్వాతే లోపల పెట్టాలి.
శుభ్రత: కూరగాయలను తెచ్చిన వెంటనే అవసరమైన మేరకు కడిగి, పూర్తిగా ఆరిన తర్వాత నిల్వ చేయడం వల్ల అవి కుళ్ళిపోకుండా ఉంటాయి.