భారతీయుల, ముఖ్యంగా దక్షిణ భారతీయుల మనసుకు నచ్చిన ఆహారమైన మసాలా దోశ ఇప్పుడు ప్రపంచ స్థాయిలో చారిత్రాత్మక ఘనత సాధించింది. ప్రముఖ అంతర్జాతీయ ఆహార మార్గదర్శి ‘టేస్ట్ అట్లాస్’ (TasteAtlas) ప్రకటించిన మే 2026 ప్రపంచ ’50 ఉత్తమ పాన్కేక్ల’ జాబితాలో మసాలా దోశ 6వ స్థానాన్ని దక్కించుకుంది.
ప్రపంచవ్యాప్తంగా ఉన్న వివిధ రకాల వంటకాలను వెనక్కి నెట్టి, మసాలా దోశ ఈ గౌరవప్రదమైన స్థానాన్ని దక్కించుకోవడం ద్వారా భారతీయ ఆహార పద్ధతుల ఖ్యాతిని మరింత పెంచింది.
టేస్ట్ అట్లాస్ నివేదిక:
ప్రపంచంలోని వివిధ ప్రాంతాల ఆహార ప్రియులు మరియు విమర్శకులు ఇచ్చిన రేటింగ్ ఆధారంగా మసాలా దోశకు 4.3 స్టార్ రేటింగ్ లభించింది. మొత్తం 50 వంటకాలలో మసాలా దోశ 6వ స్థానాన్ని సుస్థిరం చేసుకుంది. మసాలా దోశ యొక్క కరకరలాడే స్వభావం, లోపల ఉండే మసాలా ఆలుగడ్డ పల్యం (కూర్మ), మరియు దానిని చట్నీ-సాంబార్తో కలిపి ఆస్వాదించే శైలిని టేస్ట్ అట్లాస్ ప్రత్యేకంగా ప్రశంసించింది.
దక్షిణ భారత రుచికి ప్రపంచ గుర్తింపు:
సాధారణంగా విదేశాల్లో ‘పాన్కేక్’ అంటే తీపి పదార్థం అనే భావన ఉంటుంది. కానీ, భారతదేశపు ఈ కారంగా, రుచిగా ఉండే మసాలా దోశ, అంతర్జాతీయ స్థాయి ‘పాన్కేక్ పార్టీ’ని పక్కకు నెట్టి ప్రపంచ ఆహార ప్రియుల ఫేవరెట్ ఛాయిస్గా నిలిచింది. బియ్యం, మినపప్పు పిండిని పులియబెట్టి తయారు చేసే ఈ దోశ, ఆరోగ్యం మరియు రుచి పరంగా కూడా అత్యుత్తమమైనదిగా పేరు గాంచింది.
సోషల్ మీడియాలో సంబరాలు:
ఈ వార్త బయటకు రాగానే సోషల్ మీడియాలో ‘దోశ లవర్స్’ పండగ చేసుకుంటున్నారు. మసాలా దోశ కేవలం ఆహారం మాత్రమే కాదు, అది ఒక భావోద్వేగం అని నెటిజన్లు కొనియాడుతున్నారు. గతంలో ఇదే టేస్ట్ అట్లాస్ జాబితాలో భారతీయ రోటీ, నాన్ మరియు సమోసాలు చోటు దక్కించుకున్నాయి. ఇప్పుడు ఆ జాబితాలో మసాలా దోశ కూడా చేరడం భారతీయ పాకశాస్త్ర గొప్పతనాన్ని ప్రపంచానికి చాటిచెప్పింది.
పాన్కేక్ అంటే ఏమిటి?
పాన్కేక్ అనేది పిండి, గుడ్లు, పాలు మరియు వెన్న వంటి పదార్థాల మిశ్రమంతో తయారు చేసే పల్చని, గుండ్రని ఆకారపు వంటకం. దీనిని సాధారణంగా ఫ్రైయింగ్ పాన్ లేదా పెనంపై రెండు వైపులా కాలుస్తారు. పాశ్చాత్య దేశాలలో ఇది అత్యంత ప్రజాదరణ పొందిన అల్పాహారం. సాధారణంగా దీనిని తేనె, మేపుల్ సిరప్ లేదా పండ్లతో కలిపి తీపిగా తింటారు. తయారీ విధానంలో ఇది మన ఊతప్పం లేదా దోశను పోలి ఉన్నప్పటికీ, పాన్కేక్ సాధారణంగా మెత్తగా, కొంచెం మందంగా ఉంటుంది.