వేసవి కాలంలో మార్కెట్లో రకరకాల కూరగాయలు కనిపిస్తాయి. ముఖ్యంగా నీటి శాతం ఎక్కువగా ఉండే కూరగాయలు ఈ సీజన్‌లో ఆరోగ్యానికి చాలా మంచివి. దోసకాయ, ఆనపకాయ (సొరకాయ), బీరకాయ వంటివి బాడీని హైడ్రేటెడ్‌గా ఉంచుతాయి. అయితే, ప్రస్తుతం మార్కెట్లో హైబ్రిడ్ మరియు ఇంజెక్షన్లు వేసిన కూరగాయలు ఎక్కువగా వస్తున్నాయి. ఇవి ఆరోగ్యానికి మేలు కంటే కీడే ఎక్కువ చేస్తాయి.
మీరు ఆనపకాయ కొనేటప్పుడు అది సహజమైనదా లేక ఇంజెక్షన్ వేసి పెంచినదా అని తెలుసుకోవడానికి ఈ క్రింది విషయాలను గమనించండి:
1. తొక్కను చూసి గుర్తించండి: సహజంగా పెరిగిన ఆనపకాయ తొక్క అంతగా మెరవదు. దానిని తాకి చూస్తే కొంచెం గరుకుగా (rough) అనిపిస్తుంది. ఒకవేళ ఆనపకాయ పైన చాలా మృదువుగా, మిలమిల మెరుస్తూ కనిపిస్తే, దానికి ఇంజెక్షన్ ఇచ్చే అవకాశం ఉందని అర్థం చేసుకోండి.
2. ఆకారం మరియు బరువు: ఆనపకాయ సాధారణం కంటే చాలా లావుగా లేదా పొడవుగా ఉంటే జాగ్రత్తగా ఉండండి. ఇంజెక్షన్ వేసినవి అసాధారణ పరిమాణంలో ఉంటాయి. కాబట్టి ఎప్పుడూ మధ్యస్థ పరిమాణంలో (medium size) ఉండే కాయలనే ఎంచుకోండి.
3. కోసి లోపలి భాగాన్ని చూడండి: కాయను కోసిన తర్వాత లోపలి భాగం చాలా మెత్తగా లేదా స్పాంజిలా ఉంటే అది హైబ్రిడ్ కావచ్చు. గింజలు చాలా పెద్దవిగా ఉన్నా లేదా లోపలి రంగు వింతగా ఉన్నా వాడకండి. మంచి ఆనపకాయ లోపల తెల్లగా, తాజాగా ఉంటుంది.
4. వాసన చూసి పసిగట్టండి: ఆనపకాయ కోసినప్పుడు సహజమైన కమ్మని వాసన రావాలి. అలా కాకుండా ఏదైనా రసాయన వాసన లేదా వింతైన వాసన వస్తే దానిని అస్సలు వాడకండి.