హిమాలయన్ పింక్ సాల్ట్: ఉప్పు ఆహార పదార్థాల రుచిని పెంచడమే కాకుండా అనేక ఆరోగ్య ప్రయోజనాలను కూడా అందిస్తుంది. గతంలో, అందరూ ఒకే రకమైన ఉప్పును ఉపయోగించేవారు. కానీ ఎల్లప్పుడూ ఉప్పును ఉపయోగించే బదులు, ఇటీవల ప్రజలు వివిధ రకాల ఉప్పును ఉపయోగిస్తున్నారు.
చాలా మంది హిమాలయన్ సాల్ట్ను ఉపయోగిస్తున్నారు. కానీ దానిని ఉపయోగిస్తున్నప్పుడు, దీనికి ఆరోగ్య ప్రయోజనాలు ఉన్నాయా లేదా అనే దాని గురించి కూడా వారు ఆలోచించరు. ఎవరో చెప్పారని ప్రజలు దీనిని తమ ఆహారంలో చేర్చుకుంటారు. ఎల్లప్పుడూ ఉప్పును వదిలివేస్తూ మీరు కొంచెం జాగ్రత్తగా ఉండాలి. ఎందుకంటే అనేక సహజ ఖనిజాలు మరియు నిర్విషీకరణ లక్షణాలను కలిగి ఉన్నప్పటికీ, ఈ ఉప్పు శరీరంలో అయోడిన్ లోపానికి కారణమవుతుంది. ఈ ఉప్పు తినడం గురించి వైద్యులు కొన్ని హెచ్చరికలు ఇచ్చారు.
హిమాలయన్ పింక్ సాల్ట్ అంటే ఏమిటి?
హిమాలయన్ పింక్ సాల్ట్ను సైంధవ సాల్ట్ అని కూడా పిలుస్తారు. ఈ ఉప్పు గులాబీ రంగులో కనిపిస్తుంది. ఇందులో కాల్షియం, ఐరన్, పొటాషియం మరియు మెగ్నీషియం తక్కువగా ఉంటాయి. ఇందులో సాధారణ ఉప్పు కంటే తక్కువ సోడియం ఉంటుంది. ఈ ఉప్పు రుచి తక్కువ ఉప్పగా మరియు తీపిగా ఉంటుంది. ఈ ఉప్పును కేకులు మరియు కుకీలను తయారు చేయడానికి ఉపయోగిస్తారు.
‘ఈ’ ఉప్పు అయోడిన్ను తగ్గిస్తుందా?
ఇన్స్టాగ్రామ్లో వైరల్ అయిన ఒక వీడియోలో, డాక్టర్ అలీ కజేమి ఒక ముఖ్యమైన అంశాన్ని లేవనెత్తారు. భారతదేశంలో అయోడిన్ లోపం కేసులు అకస్మాత్తుగా పెరిగాయని ఆయన అన్నారు. దీని వెనుక ప్రధాన కారణాలలో ఒకటి హిమాలయన్ ఉప్పు, అంటే సముద్రపు ఉప్పు. ఇందులో ఎక్కువ అయోడిన్ ఉండదు. ఒకప్పుడు దాదాపుగా తొలగించబడిన అయోడిన్ లోపం ఇప్పుడు మళ్ళీ పెరుగుతోందని డాక్టర్ కజేమి ఇన్స్టాగ్రామ్ పోస్ట్లో రాశారు. దీనికి కారణం హిమాలయన్ ఉప్పు.
అయోడిన్ ఎందుకు అంత ముఖ్యమైనది?
మన శరీరంలో అయోడిన్ ఒక ముఖ్యమైన పోషకం అని డాక్టర్ కజేమి అంటున్నారు. థైరాయిడ్ గ్రంథి ఆరోగ్యానికి, గర్భధారణ సమయంలో పిండం మెదడు పెరుగుదలకు మరియు శిశువు యొక్క మానసిక మరియు శారీరక అభివృద్ధికి ఇది చాలా ముఖ్యం.
ప్రపంచ ఆరోగ్య సంస్థ (WHO) చేసిన అధ్యయనంలో భారతదేశం, చైనా, జర్మనీ, ఇటలీ, మలేషియా మరియు దక్షిణాఫ్రికా వంటి దేశాలలో 20,000 మందికి పైగా ప్రజలు పాల్గొన్నారు. అయోడిన్ సప్లిమెంటేషన్ అయోడిన్ లోపం వల్ల కలిగే వ్యాధులు మరియు మరణాల సంభవం గణనీయంగా పెరిగిందని అధ్యయనంలో తేలింది.
సాధారణ ఉప్పు మరియు గులాబీ ఉప్పు మధ్య వ్యత్యాసం
- టేబుల్ సాల్ట్ అంటే అయోడిన్ తరచుగా సాధారణ ఉప్పుతో కలుపుతారు. హిమాలయన్ పింక్ సాల్ట్లో సహజంగా అయోడిన్ ఉండదు.
- టేబుల్ సాల్ట్లో ఖనిజాలు తక్కువగా ఉంటాయి, కానీ గులాబీ ఉప్పులో 80 కంటే ఎక్కువ ట్రేస్ మినరల్స్ ఉంటాయి, కానీ వీటి పరిమాణం చాలా తక్కువగా ఉంటుంది.
- టేబుల్ సాల్ట్లో లవణీయత ఎక్కువగా ఉంటుంది, అయితే గులాబీ ఉప్పు తక్కువగా ఉంటుంది.
- థైరాయిడ్ వంటి వ్యాధులను నివారించడంలో టేబుల్ సాల్ట్ ప్రయోజనకరంగా ఉంటుంది. అయితే హిమాలయన్ సాల్ట్ ఇందులో తక్కువగా ఉంటుంది.
చాలా మంది నిపుణులు హిమాలయన్ సాల్ట్ కొన్ని విధాలుగా శుద్ధి చేసిన టేబుల్ సాల్ట్ కంటే మంచిదని అంటున్నారు. కానీ మీరు మీ ఆహారం నుండి టేబుల్ సాల్ట్ను పూర్తిగా తొలగించి హిమాలయన్ సాల్ట్ తీసుకుంటే, మీకు అయోడిన్ లోపం వచ్చే ప్రమాదం ఎక్కువగా ఉంటుంది.