ఆరోగ్యం విషయంలో మనం ఎప్పుడూ ఆహారం యొక్క నాణ్యత మరియు పరిమాణంపైనే శ్రద్ధ పెడతాం. కానీ ‘ఏమి’ తింటున్నాం అనే దానికంటే ‘ఎప్పుడు’ తింటున్నాం అనేది కూడా అంతే ముఖ్యమని డాక్టర్ సౌరభ్ సేథి వివరిస్తున్నారు. రాత్రి ఆలస్యంగా తినడం వల్ల శరీర సహజ ప్రక్రియలకు కలిగే ఆటంకాలు మరియు త్వరగా భోజనం చేయడం వల్ల కలిగే ప్రయోజనాలు ఇక్కడ ఉన్నాయి.
(రాత్రి భోజనం) ఆలస్యమైతే ఏం జరుగుతుంది? రాత్రి ఆలస్యంగా తినడం వల్ల శరీరం నిద్రకు సిద్ధమయ్యే సమయంలో జీర్ణక్రియలో నిమగ్నమై ఉంటుంది. దీనివల్ల శరీరంలోని సహజమైన ‘డీటాక్సిఫికేషన్’ (విషతుల్యాలను తొలగించే ప్రక్రియ) దెబ్బతింటుంది. రాత్రి 8 గంటలు నిద్రపోయినా, ఉదయం లేవగానే అలసటగా అనిపించడం, కడుపు ఉబ్బరం వంటి సమస్యలకు ప్రధాన కారణం ఆలస్యంగా భోజనం చేయడమే. సూర్యాస్తమయం తర్వాత శరీరంలో ‘మెలటోనిన్’ హార్మోన్ పెరిగి, ‘ఇన్సులిన్’ ఉత్పత్తి తగ్గుతుంది. ఈ సమయంలో తినడం వల్ల రక్తంలో చక్కెర స్థాయిలు పెరగడం మరియు కొవ్వు పేరుకుపోవడం జరుగుతుంది.
త్వరగా భోజనం చేయడం వల్ల కలిగే ప్రయోజనాలు: రాత్రి 7 గంటల లోపే భోజనం ముగించడం వల్ల అద్భుతమైన మార్పులు వస్తాయి:
- చక్కెర నియంత్రణ: డయాబెటిస్ ఉన్నవారు ఆలస్యంగా తింటే చక్కెర స్థాయిలు 30 నుండి 50 శాతం వరకు పెరిగే అవకాశం ఉంది. త్వరగా తినడం వల్ల ఇన్సులిన్ పనితీరు మెరుగుపడుతుంది.
- లివర్ ఆరోగ్యం: రాత్రివేళ శరీరం విశ్రాంతి తీసుకుంటున్నప్పుడు, కాలేయం (Liver) తనను తాను శుద్ధి చేసుకునే ప్రక్రియను సులభంగా చేయగలుగుతుంది.
- గాఢ నిద్ర: భోజనానికి, నిద్రకు మధ్య సరైన సమయం ఉండటం వల్ల జీర్ణక్రియ పూర్తయి ప్రశాంతమైన నిద్ర పడుతుంది.
- బరువు తగ్గడం: ఒకే పరిమాణంలో క్యాలరీలు తీసుకున్నప్పటికీ, ఆలస్యంగా తినే వారి కంటే త్వరగా తినే వారు సులభంగా బరువు తగ్గుతారని అధ్యయనాలు చెబుతున్నాయి.
సూర్యాస్తమయంతో జీర్ణక్రియ మందగిస్తుంది. ప్రకృతి సిద్ధమైన ఈ జీవ గడియారం (Circadian Rhythm) ప్రకారం ఆహారపు అలవాట్లను మార్చుకోవడం వల్ల దీర్ఘకాలిక అనారోగ్యాలను దూరం చేసుకోవచ్చు.