ఆధునిక వంటగదిలో అంతర్భాగంగా మారిపోయిన ‘నాన్‌స్టిక్’ పాత్రలు నిజానికి నెమ్మదిగా ప్రాణాలను తీసే విషంగా మారుతున్నాయని వైద్య నిపుణులు హెచ్చరిస్తున్నారు. దీనిపై అపోలో హాస్పిటల్స్ గ్రూప్ జెఎండి సంగీతా రెడ్డి తన ఎక్స్ (ట్విట్టర్) వేదికగా లోతైన విశ్లేషణతో కూడిన అవగాహన పోస్ట్‌ను పంచుకున్నారు.
సంగీతా రెడ్డి హెచ్చరికలోని ముఖ్యాంశాలు:
“మీ కుటుంబ సభ్యులకు మీరు ప్లాస్టిక్‌ను ఆహారంగా వడ్డించరు. కానీ, నాన్‌స్టిక్ పాత్రపై పడే ఒక చిన్న గీత మనం వండే ఆహారంలో వేలాది, లక్షలాది కంటికి కనిపించని ప్లాస్టిక్ కణాలను కలుపుతుంది” అని ఆమె పేర్కొన్నారు.
ఈ కణాలలో PFAS (Per- and Polyfluoroalkyl Substances) అనే రసాయనాలు ఉంటాయి. ఇవి మానవ శరీరంలోకి ప్రవేశిస్తే ఎప్పటికీ విచ్ఛిన్నం కావు. అందుకే వీటిని ‘ఫరెవర్ కెమికల్స్’ (Forever Chemicals) అని పిలుస్తారు. ఇవి రక్తప్రవాహంలో కలవడం వల్ల ఈ క్రింది తీవ్రమైన ఆరోగ్య సమస్యలు తలెత్తే అవకాశం ఉందని ఆమె సూచించారు:
- క్యాన్సర్: ముఖ్యంగా కిడ్నీ మరియు వృషణ క్యాన్సర్లకు ఇవి కారణమవుతాయి.
- హార్మోన్ల అసమతుల్యత: శరీరంలోని సహజ హార్మోన్ల పనితీరును దెబ్బతీస్తాయి.
- సంతానలేమి: ప్రత్యుత్పత్తి వ్యవస్థపై ప్రభావం చూపి వంధ్యత్వానికి దారితీస్తాయి.
- రోగనిరోధక శక్తి: శరీరం యొక్క వ్యాధి నిరోధక శక్తిని గణనీయంగా తగ్గిస్తాయి.
పరిశోధనలు ఏం చెబుతున్నాయి?
2022లో జరిగిన ఒక అధ్యయనం ప్రకారం, టెఫ్లాన్ కోటింగ్ ఉన్న పాత్రపై పడే ఒక్క చిన్న గీత దాదాపు 9,000 కంటే ఎక్కువ సూక్ష్మ కణాలను విడుదల చేస్తుంది. ఒకవేళ ఆ పాత్ర బాగా అరిగిపోయి ఉంటే, ఆ సంఖ్య మిలియన్లు దాటుతుందని పరిశోధకులు గుర్తించారు. 2013 వరకు PFOA అనే ఆమ్లాన్ని వాడేవారు, ప్రస్తుతం కొత్త రకం PFAS వాడుతున్నప్పటికీ, అవి కూడా పాత రసాయనాల వలెనే ప్రమాదకరమని తేలింది.
సంగీతా రెడ్డి సూచించిన మార్పులు:
“ఆరోగ్యం కేవలం ఆసుపత్రులలోనే ఉండదు – అది ప్రతిరోజూ మన ఇంట్లో తీసుకునే నిర్ణయాల ద్వారా రూపుదిద్దుకుంటుంది” అని చెబుతూ ఆమె ఈ క్రింది ప్రత్యామ్నాయాలను సూచించారు:
- పాత్రల మార్పు: నాన్‌స్టిక్ పాత్రలకు బదులుగా స్టెయిన్‌లెస్ స్టీల్ లేదా సాంప్రదాయక ఇనుప పాత్రలను (Cast Iron) వాడటం అత్యంత సురక్షితం.
- వంట విధానం: వ్యాధి వచ్చాక నయం చేసుకోవడం కంటే, వంట చేసే పద్ధతిని మార్చుకోవడం ద్వారా ఆరోగ్యాన్ని కాపాడుకోవచ్చు.
“ఇది మనపై ప్రభావం చూపుతుందా అన్నది ప్రశ్న కాదు; మనం దేనిని మార్చుకోవడానికి సిద్ధంగా ఉన్నాం అన్నదే ముఖ్యం” అంటూ ఆమె తన పోస్ట్‌ను ముగించారు.