సగం భారత్‌కు తెలియదు! పాలు ప్యాకెట్లపై ఉండే నీలం, ఆకుపచ్చ లేదా నారింజ రంగుల అర్థం ఏమిటో తెలుసా?

భారతదేశంలో ఉదయం వేళ పాల ప్యాకెట్ డెలివరీతోనే రోజు ప్రారంభమవుతుంది. ఫ్రిజ్‌లో ఉంచే ఈ ప్యాకెట్లపై ఉండే నీలం, ఆకుపచ్చ లేదా నారింజ రంగు చారలు కేవలం అలంకరణ కోసం మాత్రమే కాదు. నిజానికి, ఇది భారతీయ డెయిరీ పరిశ్రమ యొక్క ఒక ‘సంకేత భాష’. లోపల ఉన్న పాలలో ఎంత వెన్న (Fat) ఉందో లేబుల్ చదవకుండానే ఈ రంగుల ద్వారా తెలుసుకోవచ్చు.

ఈ రంగుల వెనుక ఉన్న రహస్యాన్ని తెలుసుకుందాం.. మీ వంటగదికి ఏ రంగు పాలు సరైనవో నిర్ణయించుకోండి.

రంగుల లెక్క: ఫ్యాట్ శాతానికి ఇదొక ‘షార్ట్‌కట్’

FSSAI నిబంధనల ప్రకారం పాల ప్యాకెట్‌పై పూర్తి సమాచారం ఉండాలి. అయితే, వినియోగదారులు సులభంగా గుర్తించడానికి డెయిరీ బ్రాండ్లు (అమూల్, మదర్ డెయిరీ, విజయ, హెరిటేజ్ వంటివి) ఈ రంగులను వాడుతుంటాయి.

భారతదేశంలో సాధారణంగా ఉపయోగించే కలర్ కోడ్స్ ఇవే:

1. నారింజ (Orange) – ఫుల్ క్రీమ్ పాలు: ఇందులో సుమారు 6.0% ఫ్యాట్ ఉంటుంది. ఇది చాలా చిక్కగా, మీగడతో ఉంటుంది. నెయ్యి తీయడానికి, గడ్డ పెరుగు తోడుపెట్టడానికి లేదా పెరుగుతున్న పిల్లల పోషణకు ఇది ఉత్తమమైనది.
2. ఆకుపచ్చ (Green) – స్టాండర్డ్ పాలు: ఇందులో దాదాపు 4.5% ఫ్యాట్ ఉంటుంది. ఇది చిక్కదనానికి, రుచికి సరైన సమతుల్యతను కలిగి ఉంటుంది. టీ, కాఫీ మరియు రోజువారీ అవసరాలకు ఇది అత్యంత ప్రాచుర్యం పొందింది.
3. నీలం (Blue) – టోన్డ్ పాలు: ఇందులో 3.0% ఫ్యాట్ ఉంటుంది. ఫిట్‌నెస్‌పై శ్రద్ధ వహించే వారు మరియు పాల సహజ రుచిని కోరుకునే వారికి ఇది సరైన ఎంపిక.
4. మెజెంటా లేదా గులాబీ (Magenta/Pink) – డబుల్ టోన్డ్: ఇందులో కేవలం 1.5% ఫ్యాట్ మాత్రమే ఉంటుంది. బరువు తగ్గాలనుకునే వారికి మరియు వృద్ధులకు ఇది తేలికగా జీర్ణమయ్యే పాలు.

రంగు అంటే ‘నాణ్యత’ కాదు!

నారింజ రంగు ప్యాకెట్ పాలు నీలం ప్యాకెట్ కంటే “శ్రేష్ఠమైనవి” లేదా “స్వచ్ఛమైనవి” అని చాలామంది పొరపడుతుంటారు. వాస్తవానికి, అన్ని ప్యాకెట్లలోని పాల నాణ్యత (Quality) ఒకేలా ఉంటుంది, కేవలం అందులో ఉండే వెన్న (Fat) శాతం మాత్రమే మారుతుంది. మీకు రుచి, మీగడ కావాలంటే నారింజ ప్యాకెట్ ఉత్తమం. అదే క్యాలరీలు తగ్గించుకోవాలంటే నీలం లేదా గులాబీ రంగు ప్యాకెట్ మేలు.

ఒక్క చూపులో పాల రకం: