మీరు కొనే బెల్లం రంగురంగులుగా ఉందా? లేదా ఆకర్షణీయమైన లేత పసుపు రంగులో ఉందా? ఈరోజు మనం బెల్లం రంగు వెనుక ఉన్న రహస్యం మరియు దాని తయారీలో ఉపయోగించే రసాయనాల గురించి తెలుసుకుందాం. ఆరోగ్యకరమైన జీవితం కోసం పోషకాలతో నిండిన అసలైన బెల్లాన్ని ఎలా గుర్తించాలో తెలుసుకోవడం చాలా ముఖ్యం.
తెల్లటి బెల్లం: ఇది ఆరోగ్యానికి హానికరమా?
చూడటానికి చాలా ఆకర్షణీయంగా ఉండే తెల్లటి లేదా లేత పసుపు రంగు బెల్లాన్ని తయారు చేయడానికి రసాయనాలను ఎక్కువగా ఉపయోగిస్తారు.
- రసాయనాల వినియోగం: బెల్లానికి లేత రంగు మరియు మెరుపును ఇవ్వడానికి సోడియం బైకార్బోనేట్ మరియు కాల్షియం కార్బోనేట్ వంటి రసాయనాలను కలుపుతారు.
- ప్రభావం: ఇది బెల్లంలో ఉండే సహజ పోషకాలను నాశనం చేయడమే కాకుండా, ఈ రసాయన అవశేషాలు శరీరానికి హాని కలిగిస్తాయి. అందుకే తెల్లటి బెల్లాన్ని నివారించడం మంచిది.
ఎరుపు లేదా ముదురు రంగు బెల్లం:
ముదురు గోధుమ లేదా నలుపు రంగులో ఉండే అసలైన బెల్లం ఆరోగ్యానికి చాలా మంచిది.
- తయారీ విధానం: ఎలాంటి రసాయనాలు కలపకుండా సహజ పద్ధతిలో చెరకు రసాన్ని మరిగించడం వల్ల దీనికి ముదురు రంగు వస్తుంది.
- నాణ్యత: ఇది సహజంగా తయారవుతుంది కాబట్టి, ఇందులో పోషకాలు పుష్కలంగా ఉంటాయి.
తెల్లటి బెల్లం vs ముదురు బెల్లం: పోషక విలువల తేడా
ముదురు బెల్లం పోషకాల గని అయితే, రసాయనాల వల్ల తెల్లటి బెల్లంలో పోషకాలు తక్కువగా ఉంటాయి. ఈ రెండింటి మధ్య ఉన్న ముఖ్యమైన తేడాలు ఇవే:
- ఐరన్ (ఇనుము): ఎరుపు/ముదురు రంగు బెల్లంలో ఐరన్ పుష్కలంగా ఉంటుంది, ఇది రక్తహీనతను తగ్గించడానికి సహాయపడుతుంది. దీనికి విరుద్ధంగా, తెల్లటి బెల్లంలో రసాయనాల వల్ల పోషకాలు నాశనమవుతాయి.
- మెగ్నీషియం, పొటాషియం: ముదురు బెల్లంలో మెగ్నీషియం మరియు పొటాషియం ఎక్కువగా ఉంటాయి, ఇవి రక్తపోటును (BP) నియంత్రించడంలో సహాయపడతాయి. రసాయనాల వాడకం వల్ల తెల్లటి బెల్లంలో ఈ కీలక పోషకాలు ఉండవు.
- జీర్ణక్రియ: అసలైన ఎర్ర బెల్లం సహజంగా తయారవుతుంది కాబట్టి జీర్ణక్రియను మెరుగుపరుస్తుంది. అదే సమయంలో, తెల్లటి బెల్లంలోని రసాయనాలు జీర్ణవ్యవస్థకు హాని కలిగిస్తాయి.
గమనిక: ఈ సమాచారం సాధారణ అవగాహన కోసం వివిధ ఆరోగ్య నివేదికల ఆధారంగా అందించబడింది. ఆరోగ్య సమస్యలు ఉన్నవారు లేదా డైట్‌లో మార్పులు చేయాలనుకునే వారు వైద్యుడిని సంప్రదించడం ఉత్తమం.
ఎలా గుర్తించాలి? (Quick Tips)
- రంగు: ఎప్పుడూ ముదురు గోధుమ లేదా నలుపు రంగులో ఉన్న బెల్లాన్నే ఎంచుకోండి.
- రుచి: బెల్లం ముక్కను రుచి చూసినప్పుడు అది కొంచెం ఉప్పగా ఉంటే అందులో రసాయనాలు ఉన్నాయని అర్థం. అసలైన బెల్లం కేవలం తీపిగా మాత్రమే ఉంటుంది.
- నీటిలో పరీక్ష: ఒక గ్లాసు నీటిలో చిన్న బెల్లం ముక్క వేయండి. అది అడుగున కరిగిపోతే అసలైనది. రసాయనాలు కలిపిన బెల్లం అయితే నీటి రంగు వెంటనే మారిపోతుంది లేదా పైన తేట కనిపిస్తుంది.