బెంగళూరు వంటి సాంకేతిక ప్రగతి కలిగిన మహానగరంలో, ఉన్నత శ్రేణి ఆహార సంస్కృతి అనేది ప్రజల దైనందిన జీవితంలో ఒక భాగమైపోయింది.
బహుళజాతి వ్యాపార ప్రముఖులు, పర్యాటకులు మరియు వారాంతాల్లో (వీకెండ్స్లో) కుటుంబంతో సమయం గడపాలని కోరుకునేవారు ఇలా వేలాది మంది త్రీ స్టార్, ఫైవ్ స్టార్ హోటళ్ల వైపే మొగ్గు చూపుతున్నారు.
అయితే, మనం ఎక్కువ డబ్బులు చెల్లించి కొనుగోలు చేసే ఆహారం ఎంతవరకు సురక్షితమైనది అనే ప్రశ్నను రేకెత్తించేలా, బెంగళూరులోని ప్రముఖ స్టార్ హోటళ్లలో ఆహార భద్రత మరియు మందుల నియంత్రణ శాఖ జరిపిన మెరుపు దాడులు తీవ్ర దిగ్భ్రాంతిని కలిగించాయి.
ఆహార భద్రతా శాఖ ప్రత్యేక బృందాలు నిర్వహించిన ఈ హఠాత్తు తనిఖీలలో, అనేక లగ్జరీ హోటళ్ల వంటశాలల్లో కుళ్ళిపోయిన కూరగాయలు, బూజు పట్టిన ఆహార పదార్థాలు మరియు కాసా గడువు (ఎక్స్పైరీ డేట్) ముగిసిన అనేక వస్తువులను వంటల కోసం ఉంచినట్లు వెలుగులోకి వచ్చింది.
బాహ్య రూపురేఖల్లో, హోటల్ అలంకరణలో అపారమైన వైభవాన్ని ప్రదర్శించే ఈ హోటళ్లు, వినియోగదారుల ఆరోగ్యానికి అత్యంత కీలకమైన పరిశుభ్రత విషయంలో పూర్తిగా అలసత్వం వహించడం అధికారులనే షాక్కు గురిచేసింది.
వంటశాలల నుండి స్వాధీనం చేసుకున్న నాసిరకం ఆహార పదార్థాలను, శరీరానికి హాని కలిగించే కృత్రిమ రంగులను అధికారులు తక్షణమే నాశనం చేశారు. అంతేకాకుండా, హోటల్ నిబంధనలను, పరిశుభ్రతా నియమాలను ఉల్లంఘించిన హోటల్ యాజమాన్యాలకు కఠినమైన హెచ్చరిక నోటీసులు జారీ చేయడంతో పాటు, ఆహార శాంపిళ్లను సేకరించి ల్యాబ్ పరీక్షల కోసం పంపించారు.
స్టార్ హోదా కలిగిన పెద్ద హోటళ్లు కూడా లాభాలనే ధ్యేయంగా పెట్టుకుని, వినియోగదారుల ప్రాణాలతో చెలగాటమాడే ధోరణిని ఈ సంఘటన బయటపెట్టింది. మహానగరాలలో నివసించే ప్రజలు తమ బిజీ జీవనశైలిలో, ఎక్కువ బిల్లు చెల్లించి తింటున్నప్పుడు తమకు నాణ్యమైన ఆహారం లభిస్తుందనే నమ్ముతారు.
ఆ నమ్మకాన్ని కాపాడటం హోటళ్ల బాధ్యతే కాకుండా, దాన్ని నిరంతరం పర్యవేక్షించడం ప్రభుత్వ యంత్రాంగం యొక్క బాధ్యత కూడా. ఇటువంటి హఠాత్తు తనిఖీలను నిరంతరం నిర్వహించడం, తప్పులు చేసే పెద్ద హోటళ్లపై కూడా ఎటువంటి దాక్షిణ్యం లేకుండా కఠిన చట్టపరమైన చర్యలు తీసుకోవడం ద్వారా మాత్రమే ప్రజల ఆరోగ్యాన్ని, భద్రతను పూర్తిగా నిర్ధారించగలము.
Leave a Reply