భారతదేశంలో ఆహార రంగుల వాడకం అనేది కేవలం చర్చనీయాంశం మాత్రమే కాదు, అది మన ఆరోగ్యంపై నేరుగా ప్రభావం చూపే తీవ్రమైన సమస్య. ముఖ్యంగా వస్త్ర పరిశ్రమలో బట్టలకు రంగు వేయడానికి ఉపయోగించే ‘ఆరామైన్’ వంటి రసాయనాలను ఆహార పదార్థాలలో కలపడం అత్యంత ప్రమాదకరం.
ఆరామైన్ (Auramine) అంటే ఏమిటి? ఎందుకు ప్రమాదం?
ఆరామైన్ అనేది పారిశ్రామిక అవసరాల కోసం తయారు చేసిన రంగు. దీనిని మిఠాయిలు, చిరుతిళ్లు మరియు వీధి ఆహారాలలో ఆకర్షణీయమైన రంగు కోసం వాడుతున్నారు. వైద్య పరిశోధనల ప్రకారం:
- DNA దెబ్బతింటుంది: ఆరామైన్ జన్యు మార్పులకు (Genetic mutations) కారణమవుతుందని, ఇది మన శరీరంలోని DNAను దెబ్బతీస్తుందని ప్రయోగశాల పరీక్షల్లో తేలింది.
- క్యాన్సర్ కారకం: జంతువులపై చేసిన ప్రయోగాల్లో ఇది కాలేయానికి విషపూరితంగా మారడమే కాకుండా, కణితులు (Tumors) ఏర్పడటానికి కారణమవుతుందని రుజువైంది.
పిల్లలపై తీవ్ర ప్రభావం:
భారతదేశం వంటి అధిక జనాభా కలిగిన దేశంలో, తక్కువ ధరకు లభించే రంగురంగుల చిరుతిళ్లను పిల్లలు ఎక్కువగా ఇష్టపడతారు. పిల్లల శరీరంలో కణాలు వేగంగా విభజన చెందుతుంటాయి, కాబట్టి ఇటువంటి విషపూరిత రసాయనాల ప్రభావం వారిపై చాలా ఎక్కువగా ఉంటుంది. చిన్న వయసులోనే జీర్ణవ్యవస్థ లేదా కాలేయ క్యాన్సర్ బారిన పడే ప్రమాదం ఉంది.
వైద్యుల సలహా – ఇది ఒక నిశ్శబ్ద యుద్ధం:
ఏదో ఒకసారి రంగు వేసిన మిఠాయి తిన్నంత మాత్రాన క్యాన్సర్ రాదు. కానీ, ఏళ్ల తరబడి ఇటువంటి కలుషిత ఆహారాన్ని తీసుకోవడం వల్ల శరీరంలో విషపూరిత అంశాలు పేరుకుపోయి, చివరికి అది క్యాన్సర్‌గా మారుతుంది.
- జాగ్రత్తలు: మనం కొనే ఆహార పదార్థాల లేబుల్స్ చదవడం అలవాటు చేసుకోవాలి. కృత్రిమ రంగులు ఉన్న పదార్థాలకు దూరంగా ఉండాలి.
- ప్రభుత్వ బాధ్యత: ఆహార నియంత్రణ సంస్థలు ఇటువంటి రసాయనాల వాడకంపై కఠిన చర్యలు తీసుకోవాలి.
ముగింపు: పారిశ్రామిక అవసరాల కోసం వాడే రసాయనాలకు మన వంటగదిలో లేదా పిల్లల చిరుతిళ్లలో అస్సలు చోటు ఉండకూడదు. మనం తీసుకునే చిన్నపాటి జాగ్రత్తలే భవిష్యత్తులో రాబోయే పెద్ద అనారోగ్యాల నుండి మనల్ని కాపాడుతాయి.