చద్ది అన్నం నానబెట్టిన నీటిలో మధుమేహం, క్యాన్సర్ మరియు గర్భధారణ సమయంలో వచ్చే ఆరోగ్య సమస్యలను నివారించే సుమారు 200 రకాల ప్రయోజనాలు ఉన్నట్లు చెన్నైలోని స్టాన్లీ ప్రభుత్వ ఆసుపత్రి పరిశోధనలో తేలింది.
చెన్నై ప్రభుత్వ స్టాన్లీ మెడికల్ కాలేజీలోని గ్యాస్ట్రోఎంటరాలజీ మరియు లివర్ ట్రాన్స్‌ప్లాంటేషన్ విభాగం ఆధ్వర్యంలో సోమవారం ‘పాత అన్నం (చద్ది అన్నం)’పై ఒక శాస్త్రీయ సెమినార్ నిర్వహించారు. తమిళనాడు ఆరోగ్య శాఖ మంత్రి మా. సుబ్రమణియన్ ఈ కార్యక్రమంలో పాల్గొని ప్రసంగించారు.
పరిశోధన ముఖ్యాంశాలు: ఆసుపత్రి గ్యాస్ట్రోఎంటరాలజీ విభాగం అధిపతి డాక్టర్ జశ్వంత్ ఈ పరిశోధన వివరాలను వెల్లడించారు:
- అధ్యయన కాలం: గత 5 ఏళ్లుగా వివిధ రకాల బియ్యం (పొన్ని, పచ్చి బియ్యం, మాపిళ్ళై సాంబ, ఎర్ర బియ్యం మరియు రేషన్ బియ్యం) తో ఈ పరిశోధన సాగింది.
- తయారీ విధానం: అన్నాన్ని వేసవిలో 8-10 గంటలు, శీతాకాలంలో 10-14 గంటలు నానబెట్టి పరీక్షించారు.
- ఫలితాలు: నానబెట్టిన అన్నం నీటిలో ‘ప్రోబయోటిక్’ అనే మేలు చేసే బ్యాక్టీరియా అధికంగా ఉన్నట్లు గుర్తించారు.
- పోషక విలువలు: సాధారణంగా 100 గ్రాముల అన్నంలో 3 మి.గ్రా. ఐరన్ (ఇనుము) ఉంటే, చద్ది అన్నంలో అది 70 మి.గ్రా. వరకు పెరుగుతుంది. ఇది రక్తహీనతను తగ్గిస్తుంది.
- వ్యాధి నిరోధకత: ఇది చక్కెర వ్యాధిని నియంత్రించడమే కాకుండా క్యాన్సర్ ముప్పును తగ్గిస్తుంది. గుండె, మూత్రపిండాలు, కాలేయం పనితీరును మెరుగుపరుస్తుంది. 55 మంది రోగులపై చేసిన క్లినికల్ ట్రయల్స్ లో వారి కడుపు సంబంధిత సమస్యలు తగ్గినట్లు నిర్ధారణ అయింది.
ప్రభుత్వ స్పందన: ఆరోగ్య శాఖ కార్యదర్శి పి. సెంథిల్ కుమార్ మాట్లాడుతూ.. గర్భిణీలలో రక్తహీనతను తగ్గించడానికి చద్ది అన్నం గొప్ప ఔషధమని, దీనిపై అవగాహన కల్పించాలని సూచించారు.
మంత్రి మా. సుబ్రమణియన్ మాట్లాడుతూ.. చద్ది అన్నం తీసుకోవడం వల్ల గర్భిణీలకు అకాల ప్రసవం (Preterm birth) మరియు గర్భధారణ మధుమేహం వచ్చే ముప్పు తగ్గుతుందని తెలిపారు. ఇది కొలెస్ట్రాల్‌ను కూడా తగ్గిస్తుందని, తాను వారానికి రెండుసార్లు చద్ది అన్నం తినే అలవాటును ఇకపై రోజూ పాటిస్తానని చెప్పారు. అంతేకాకుండా, ‘చద్ది అన్నం అవగాహన దినోత్సవం’ నిర్వహించే విషయంపై ముఖ్యమంత్రితో చర్చిస్తానని ఆయన పేర్కొన్నారు.