యాలకులను ‘మసాలాల రాణి’ అని పిలుస్తారు. దీని సువాసన ప్రతి స్వీట్, టీ మరియు వంటకాల రుచిని పెంచుతుంది. అయితే మార్కెట్‌లో యాలకులు చాలా ఖరీదైనవి, పైగా తరచుగా కల్తీ కూడా జరుగుతుంటుంది. అలాంటప్పుడు మన ఇంట్లోనే వీటిని పండించుకోలేమా? అంటే.. ఖచ్చితంగా పండించుకోవచ్చు! కొన్ని జాగ్రత్తలు తీసుకుంటే మీ తోటలో లేదా కుండీలో యాలకుల మొక్కను సులభంగా పెంచుకోవచ్చు. దీనివల్ల ఏడాది పొడవునా స్వచ్ఛమైన, తాజా మసాలాను ఆస్వాదించవచ్చు.
ఇంట్లో యాలకులు పెంచడానికి చిట్కాలు:
- సరైన సమయం: యాలకులు వేడి మరియు తేమతో కూడిన వాతావరణంలో బాగా పెరుగుతాయి. వీటిని నాటడానికి ఫిబ్రవరి నుండి జూలై వరకు అత్యంత అనుకూలమైన సమయం.
- కుండీ మరియు మట్టి: యాలకుల వేర్లు బాగా విస్తరిస్తాయి, కాబట్టి 12 నుండి 16 ఇంచుల లోతు మరియు వెడల్పు ఉన్న కుండీని ఎంచుకోండి. మట్టి తేలికగా ఉండాలి. తోట మట్టి, పశువుల ఎరువు మరియు కోకోపీట్‌ను సమాన పాళ్లలో కలిపి వాడుకోవాలి.
- విత్తనాల కంటే మొక్క మేలు: విత్తనాల నుండి యాలకులు మొలకెత్తడం కొంచెం కష్టం. కాబట్టి నర్సరీ నుండి చిన్న మొక్కను తెచ్చి నాటడం సులభం. విత్తనాలు వాడాలనుకుంటే, వాటిని 24 గంటలు నీటిలో నానబెట్టి నాటాలి. మొలకలు రావడానికి 3 నుండి 5 వారాలు పడుతుంది.
- ఎండ మరియు నీరు: యాలకుల మొక్కకు నేరుగా ఎండ తగలకూడదు. నీడ ఉన్న చోట ఇవి బాగా పెరుగుతాయి. రోజుకు 3 నుండి 4 గంటల పరోక్ష సూర్యరశ్మి సరిపోతుంది. మట్టి ఎప్పుడూ తేమగా ఉండాలి, కానీ నీరు నిల్వ ఉండకుండా చూసుకోవాలి.
- ఎరువులు: ప్రతి 20 నుండి 25 రోజులకు ఒకసారి వర్మీ కంపోస్ట్ లేదా పశువుల ఎరువు వేయాలి. ఎండిన ఆకులను ఎప్పటికప్పుడు కత్తిరించాలి.
- దిగుబడి: యాలకుల మొక్క నాటిన 2 నుండి 3 ఏళ్లలో ఫలితాన్ని ఇస్తుంది. కాయలు పచ్చగా, నిండుగా ఉన్నప్పుడు కోసి, నీడలో ఎండబెట్టి నిల్వ చేసుకోవాలి.