మన వంటగదిలో ప్రతిరోజూ వాడే అతిముఖ్యమైన పదార్థం నూనె. గుండె ఆరోగ్యం బాగుండాలంటే మీరు ఏ నూనె వాడుతున్నారు, ఎంత పరిమాణంలో వాడుతున్నారు అనేది చాలా ముఖ్యం. దీనిపై ఫరీదాబాద్‌కు చెందిన డాక్టర్ గజిందర్ గోయల్ కొన్ని కీలక సూచనలు చేశారు.
నూనె ఎంత పరిమాణంలో వాడాలి? ఒక ఆరోగ్యవంతుడైన వ్యక్తి రోజుకు 3 నుండి 4 చెంచాల నూనె (15-20 మి.లీ) మాత్రమే తీసుకోవాలని డాక్టర్ గోయల్ సూచిస్తున్నారు. అంటే నెలకు ఒక వ్యక్తికి 500 నుండి 600 మి.లీ నూనె సరిపోతుంది. ఇంట్లో నలుగురు వ్యక్తులు ఉంటే, నెలకు 2 లీటర్ల కంటే ఎక్కువ నూనె వాడకూడదు.
గుండెకు ఏ నూనె మంచిది?
- వంటగదిలో ఉత్తమమైనది: గానుగ ద్వారా తీసిన ఆవ నూనె (Mustard Oil) గుండెకు చాలా మంచిది. దీని స్మోక్ పాయింట్ దాదాపు 250 డిగ్రీల సెల్సియస్ ఉంటుంది, కాబట్టి ఇది త్వరగా మాడిపోదు మరియు పోషకాలను కోల్పోదు.
- ఇతర ఎంపికలు: పొద్దుతిరుగుడు నూనె (Sunflower Oil) మరియు ఆలివ్ ఆయిల్ కూడా గుండె ఆరోగ్యానికి మేలు చేస్తాయి.
రిఫైన్డ్ నూనెలకు దూరంగా ఉండండి: రిఫైన్డ్ నూనెలు తయారీలో అధిక ఉష్ణోగ్రత మరియు కెమికల్ ప్రాసెసింగ్ జరుగుతుంది, దీనివల్ల అందులో విషతుల్యాలు (Toxins) చేరే అవకాశం ఉంది. వీటిని దీర్ఘకాలం వాడటం వల్ల కొలెస్ట్రాల్ పెరగడం, ఊబకాయం, డయాబెటిస్ మరియు గుండెపోటు వచ్చే ప్రమాదం ఉంది.
గుండె రోగులకు నియమాలు: గుండె సమస్యలు ఉన్నవారు నెలకు 750 మి.లీ కంటే ఎక్కువ నూనె తీసుకోకూడదు. రుచి మరియు పోషణ కోసం ఆవ నూనెతో పాటు కొద్దిగా (20 శాతం) నెయ్యి లేదా వెన్నను కలిపి వాడవచ్చని వైద్యులు సూచిస్తున్నారు.