ఆరోగ్యంపై శ్రద్ధ ఉన్నవారు బిర్యానీ తినాలా లేక మండి తినాలా? ఏది మంచిదో తెలియకుండా తినే వారు ఇది చదవండి!

నేటి కాలంలో ‘మండి’ (Mandhi) అంటే ఇష్టపడని వారు లేరు. అయినప్పటికీ, బిర్యానీ ప్రియుల సంఖ్య కూడా ఏమాత్రం తగ్గలేదు. బిర్యానీ రుచే వేరని దాని అభిమానులు అంటుంటే, మండి అనేది ఒక అనుభూతి అని దాని ప్రియులు చెబుతున్నారు. ఒకప్పుడు బిర్యానీ మాత్రమే తిన్న చాలామంది ఇప్పుడు మండి వైపు మళ్లుతున్నారు. అయితే ఆరోగ్యపరంగా బిర్యానీ మంచిదా లేక మండి మంచిదా అనే చర్చ సోషల్ మీడియాలో నిత్యం జరుగుతూనే ఉంది.

ఆరోగ్య నిపుణుల అభిప్రాయం: వైద్యులు మరియు డైటీషియన్ల అభిప్రాయం ప్రకారం, బిర్యానీ కంటే మండి ఆరోగ్యానికి కొంత మెరుగైనది. దానికి కారణాలు ఇవే:

• తక్కువ నూనె: బిర్యానీతో పోలిస్తే మండిలో నూనె వినియోగం చాలా తక్కువగా ఉంటుంది.
• వండే విధానం: బిర్యానీలో మాంసాన్ని వేయించడం (Fried) లేదా ఎక్కువ మసాలాలతో ఉడికించడం చేస్తారు. కానీ మండిలో మాంసాన్ని కేవలం ఆవిరిపై లేదా ప్రత్యేక పద్ధతిలో ఉడికిస్తారు (Steamed/Slow cooked). ఇది ఆరోగ్యానికి మంచిది.

అయితే జాగ్రత్త! మండిలో అసలైన విలన్ దానితో పాటు ఇచ్చే మయోనైజ్ (Mayonnaise). దీనిని తయారు చేయడానికి విపరీతమైన నూనెను ఉపయోగిస్తారు. దీనిని అతిగా తీసుకోవడం వల్ల ఆరోగ్య సమస్యలు తలెత్తే ప్రమాదం ఉంది. ఏ ఆహారమైనా అతిగా తింటే అనారోగ్యమేనని నిపుణులు హెచ్చరిస్తున్నారు.