బరువు తగ్గడానికి చాలామంది కార్బోహైడ్రేట్లు (పిండి పదార్థాలు) తీసుకోవడం తగ్గిస్తారు, కానీ వాటిని పూర్తిగా మానేయడం గురించి ఎప్పుడైనా ఆలోచించారా? మీరు ఒక్కరే కాదు, సెలబ్రిటీలు కూడా ఈ ‘జీరో-కార్బ్’ ఆకర్షణలో పడి, చివరికి మన శరీరానికి మరియు మెదడుకు అవి ఎంత అవసరమో తెలుసుకుంటున్నారు.
ఏప్రిల్ 2, 2025న ‘కర్లీ టేల్స్’కు ఇచ్చిన ఇంటర్వ్యూలో నటి షెఫాలీ షా ఈ విషయంపై స్పందించారు. “నేను బరువు తగ్గాలని మూడు నెలల పాటు కార్బ్స్ తీసుకోలేదు. కానీ ఏ రోజైతే మళ్ళీ కార్బ్స్ తిన్నానో, ఆ రోజు పసిబిడ్డలా ప్రశాంతంగా నిద్రపోయాను. మీ మెదడుకు కార్బ్స్ అవసరం, కేవలం ప్రోటీన్ మీద మాత్రమే మీరు బ్రతకలేరు” అని ఆమె అన్నారు.
షెఫాలీ అనుభవం ఒక జీవశాస్త్ర సత్యాన్ని గుర్తుచేస్తోంది: కార్బోహైడ్రేట్లు మన శరీరానికి ప్రాథమిక ఇంధనం. ఇవి లేకపోతే శరీరం అలసట, జ్ఞాపకశక్తి తగ్గడం (Brain fog) మరియు చిరాకు వంటి సమస్యలను ఎదుర్కొంటుంది.
మంచి కార్బ్స్ vs చెడు కార్బ్స్
పోషకాహార నిపుణుల ప్రకారం, కార్బ్స్ పూర్తిగా మానేయడం సరైన పద్ధతి కాదు. పిండి పదార్థాలను రెండు రకాలుగా విభజించవచ్చు:
- కాంప్లెక్స్ కార్బోహైడ్రేట్లు (మంచివి): ఇవి తృణధాన్యాలు, పండ్లు, కూరగాయలు, పప్పు ధాన్యాలు మరియు గింజలలో ఉంటాయి. ఇవి శరీరానికి స్థిరమైన శక్తిని మరియు పీచు పదార్థాన్ని (ఫైబర్) అందిస్తాయి.
- సింపుల్ కార్బోహైడ్రేట్లు (చెడువి): వైట్ బ్రెడ్, తీపి పదార్థాలు మరియు సోడాలలో ఉంటాయి. ఇవి రక్తంలో చక్కెరను వేగంగా పెంచి, వెంటనే తగ్గించేస్తాయి. దీనివల్ల మళ్ళీ ఆకలి వేసి అతిగా తినే ప్రమాదం ఉంది.
ఆరోగ్యకరమైన బరువు తగ్గుదల కోసం 4 చిట్కాలు
ఫిట్‌నెస్ నిపుణుడు అమన్ పురి ప్రకారం, కార్బ్స్ పూర్తిగా మానేయడం కంటే ఈ నాలుగు పద్ధతులు పాటించడం ఉత్తమం:
- క్వాలిటీకి ప్రాధాన్యత ఇవ్వండి: మైదా వంటి శుద్ధి చేసిన ధాన్యాల కంటే క్వినోవా, బ్రౌన్ రైస్, హోల్ వీట్ బ్రెడ్ వంటి పోషకాలున్న ఆహారాన్ని ఎంచుకోండి. అప్పుడప్పుడు కేక్ ముక్క తిన్నా పరవాలేదు కానీ, రోజువారీ ఆహారం పోషకభరితంగా ఉండాలి.
- పరిమితిని గమనించండి: మీరు తీసుకునే ఆహారాన్ని ఒక వారం పాటు నోట్ చేయండి (Food diary). దీనివల్ల మీరు ఎక్కడ అనవసరమైన కార్బ్స్ తీసుకుంటున్నారో తెలుస్తుంది.
- పోర్షన్ కంట్రోల్ (కొలత): ఆరోగ్యకరమైన కార్బ్స్ అయినా సరే, అతిగా తింటే బరువు పెరుగుతారు. కాబట్టి మీరు తినే పరిమాణాన్ని గమనించుకోండి. కడుపు పూర్తిగా నిండక ముందే తినడం ఆపండి.
- తాజా ఆహారానికే ప్రాధాన్యత: ప్రాసెస్ చేసిన ఆహారంలో పోషకాలు ఉండవు, చక్కెరలు ఎక్కువగా ఉంటాయి. మీ ప్లేట్‌లో రంగురంగుల పండ్లు, కూరగాయలు, లీన్ ప్రోటీన్ మరియు ఆరోగ్యకరమైన కొవ్వులు ఉండేలా చూసుకోండి.