మన దైనందిన ఆహారపు అలవాట్ల గురించి అనేక అపోహలు ఉన్నాయి. బరువు తగ్గడానికి అన్నం మానేసేవారు, ఉత్సాహం కోసం అతిగా కాఫీ తాగేవారు మన మధ్య చాలామంది ఉన్నారు. అయితే, మనం తినే విధానాన్ని బట్టి ప్రతి ఆహారం శరీరానికి మేలు చేస్తుందా లేదా కీడు చేస్తుందా అనేది నిర్ణయించబడుతుందని డాక్టర్ సౌరభ్ సేథి చెబుతున్నారు. ఆరోగ్యకరమైన జీర్ణవ్యవస్థ కోసం ఆయన 7 సూచనలు చేశారు.
- అరటిపండు: కొంచెం పచ్చగా ఉన్నదే ఉత్తమం
బాగా పండిన పండు కంటే కొంచెం పచ్చగా (దోరగా) ఉన్న అరటిపండు కడుపుకు చాలా మంచిది. ఇందులో ఉండే ‘రెసిస్టెంట్ స్టార్చ్’ ప్రీబయోటిక్‌గా పనిచేస్తుంది. ఇది రక్తంలోని చక్కెర స్థాయిలను అకస్మాత్తుగా పెంచకుండా, జీర్ణక్రియకు సహాయపడే మంచి బ్యాక్టీరియాను పోషిస్తుంది. అతిగా పండిన పండులో చక్కెర శాతం ఎక్కువగా ఉంటుంది. - కాఫీ: మోతాదు ముఖ్యం
కాఫీ తాగడం వల్ల ఉత్సాహం రావడమే కాకుండా, అది జీర్ణ ప్రక్రియకు సహాయపడుతుంది మరియు కడుపులోని మంచి బ్యాక్టీరియాను కాపాడుతుంది. కానీ అతిగా తాగితే అది ఇబ్బంది కలిగిస్తుంది. ఖాళీ కడుపుతో కాఫీ తాగడం వల్ల ఎసిడిటీ, ఆందోళన (Anxiety), మరియు విరేచనాలకు దారితీయవచ్చు. - మసాలాలు కేవలం రుచి కోసం కాదు, అవి మందులు
పసుపు, అల్లం, సోంపు గింజలు కేవలం ఆహారానికి రుచిని ఇవ్వడమే కాకుండా, జీర్ణవ్యవస్థ ఆరోగ్యానికి ఎంతో మేలు చేస్తాయి. ఇవి శరీరంలోని వాపును (Inflammation) తగ్గించి, కడుపు లోపలి పొరలను రక్షిస్తాయి. - ప్రోబయోటిక్ డ్రింక్స్ కంటే పెరుగు మిన్న
మార్కెట్లో దొరికే ఖరీదైన ప్రోబయోటిక్ పానీయాల కంటే సాధారణ పెరుగు లేదా పులియబెట్టిన ఇతర ఆహారాలు ఆరోగ్యకరం. కృత్రిమ పానీయాలలో ఉండే చక్కెర హానికరమైన బ్యాక్టీరియా పెరగడానికి కారణమవుతుంది. కానీ ఇంట్లో తయారుచేసిన పెరుగులో ఆరోగ్యకరమైన బ్యాక్టీరియా ఎక్కువగా లభిస్తుంది. - అన్నం అంత చెడ్డదేమీ కాదు
బరువు పెరుగుతారని భయపడి అన్నం మానేసేవారు గమనించండి. అన్నం వండిన తర్వాత అది చల్లారడం వల్ల అందులో ‘రెసిస్టెంట్ స్టార్చ్’ ఏర్పడటంలో సహాయపడుతుంది. ఇది పీచు పదార్థం (Fibre) లాగా పనిచేసి జీర్ణక్రియను సులభతరం చేస్తుంది. నిన్నటి రోజున వండిన అన్నం లేదా చల్లని అన్నం జీర్ణక్రియకు మరింత మంచిదని డాక్టర్ స్పష్టం చేస్తున్నారు. - బెర్రీ పండ్లు మేలు చేస్తాయి
బ్లూబెర్రీ, రాస్ప్ బెర్రీ, దానిమ్మ పండ్లను నిత్యం ఆహారంలో చేర్చుకోవడం వల్ల ప్రోబయోటిక్ మాత్రలు తినే కంటే ఎక్కువ ప్రయోజనం లభిస్తుంది. ఇవి శరీరంలోని ఆక్సీకరణ ఒత్తిడిని (Oxidative Stress) తగ్గించి మంచి బ్యాక్టీరియాను వృద్ధి చేస్తాయి. - చియా విత్తనాలు
పీచు పదార్థం సమృద్ధిగా ఉండే చియా విత్తనాలను ఆహారంలో చేర్చుకోవడం వల్ల జీర్ణక్రియ సాఫీగా సాగుతుంది. ఇవి నీటిని పీల్చుకుని జెల్ రూపంలోకి మారడం వల్ల మలబద్ధకం నివారణకు ఎంతో సహాయపడతాయి.
ముగింపు: ఆహారం తీసుకునే పద్ధతికి కూడా ప్రాముఖ్యత ఉందని డాక్టర్ సేథి గుర్తుచేస్తున్నారు. ఆత్రుతగా లేదా ఒత్తిడితో ఆహారం తీసుకోవడం వల్ల అజీర్ణం మరియు కడుపు ఉబ్బరం (Bloating) వంటి సమస్యలు వస్తాయి. సరైన సమయంలో భోజనం చేయడం మరియు నిద్రించడం జీర్ణవ్యవస్థ క్రమబద్ధతకు ఎంతో అవసరం.