మీరు కూడా పనీర్ ఇష్టంగా తింటారా? అయితే ఈ వార్త మిమ్మల్ని ఉలిక్కిపడేలా చేస్తుంది. గుజరాత్‌లోని సూరత్, పాండేసరా ప్రాంతంలో ఫుడ్ డిపార్ట్‌మెంట్ అధికారులు ఒక భారీ నకిలీ పనీర్ ఫ్యాక్టరీని బట్టబయలు చేశారు. అక్కడ పాలు వాడకుండా, కేవలం ప్రమాదకరమైన రసాయనాలు మరియు నాసిరకం నూనెతో పనీర్‌ను తయారు చేస్తున్నారు.
ల్యాబ్ రిపోర్టుల ప్రకారం ఈ పనీర్ ‘సబ్-స్టాండర్డ్’ (నాసిరకం) అని, ఇది ఆరోగ్యానికి అత్యంత ప్రమాదకరమని తేలింది.
పాలకు బదులు ఇండస్ట్రియల్ యాసిడ్ మరియు పామాయిల్ వాడకం: ఫుడ్ సేఫ్టీ ఆఫీసర్ సమాచారం ప్రకారం, పాండేసరాలోని ఒక సొసైటీ నుండి స్వాధీనం చేసుకున్న పనీర్ శాంపిల్స్ ఫెయిల్ అయ్యాయి. విచారణలో ఇది అసలైన పనీర్ కాదని, ‘అనలాగ్ పనీర్’ అని తేలింది. దీని తయారీలో సహజమైన పాలలోని కొవ్వుకు బదులుగా పామాయిల్ మరియు మిల్క్ సాలిడ్ పౌడర్ వంటి పదార్థాలను వాడుతున్నారు. అన్నింటికంటే విస్తుపోయే విషయం ఏమిటంటే.. పాలను విరగ్గొట్టడానికి వాడే నిమ్మరసం లేదా సిట్రిక్ యాసిడ్‌కు బదులుగా, పరిశ్రమల్లో వాడే ‘ఇండస్ట్రియల్ యాసిడ్’ను ఇక్కడ వాడుతున్నారు.
నకిలీ పనీర్‌తో ప్రాణాంతక వ్యాధులు: ఇలాంటి నకిలీ పనీర్ తినడం వల్ల కిడ్నీలు ఫెయిల్ అవ్వడం మరియు కోలన్ క్యాన్సర్ (ప్రేగు క్యాన్సర్) వంటి ప్రాణాంతక వ్యాధులు వచ్చే అవకాశం ఉందని వైద్యులు హెచ్చరిస్తున్నారు. ప్రధాన నిందితుడు గత రెండేళ్లుగా ఈ నెట్‌వర్క్‌ను నడుపుతున్నాడు. దీని కోసం మహారాష్ట్ర చిరునామాతో FSSAI లైసెన్స్ కూడా పొందాడు. సుమారు ₹28 లక్షల ఖరీదైన హైటెక్ మిషన్లతో రోజుకు 400 కిలోల నకిలీ పనీర్‌ను తయారు చేస్తున్నట్లు గుర్తించారు.
సగం ధరకే లభ్యం: మార్కెట్‌లో అసలైన పనీర్ ధర కిలో ₹380 నుండి ₹450 వరకు ఉండగా, ఈ గ్యాంగ్ విషపూరితమైన పనీర్‌ను కేవలం ₹180 నుండి ₹220 కే విక్రయిస్తోంది. ఈ పనీర్ ఎక్కువగా చిన్న చిన్న డెయిరీలు, రోడ్డు పక్కన బండ్లు మరియు చౌక హోటళ్లకు సరఫరా అవుతోంది. ల్యాబ్ రిపోర్ట్ ఆధారంగా నిందితులపై కఠిన చట్టపరమైన చర్యలు తీసుకోవాలని యంత్రాంగం నిర్ణయించింది.