“అలవోకగా దీనిని నమ్మి కొనకండి!”.. హోటళ్లలో విక్రయించే కల్తీ పనీర్ మోసం.. ఆహార భద్రతా శాఖ సంచలన హెచ్చరిక..!!!

మహారాష్ట్రలో ప్రజల ఆరోగ్యాన్ని దృష్టిలో ఉంచుకుని, వంట నూనె, స్టార్చ్ మరియు వివిధ కృత్రిమ రసాయనాలతో తయారు చేసే కల్తీ లేదా నకిలీ పనీర్ ఉత్పత్తి మరియు విక్రయాలను రాష్ట్రవ్యాప్తంగా పూర్తిగా నిషేధించారు.

అసలైన పాలుకు బదులుగా చౌకైన ముడి పదార్థాలను ఉపయోగించి తయారు చేసే ఈ నకిలీ పనీర్‌లో తక్కువ పరిమాణంలో ప్రొటీన్లు, గుండెకు హాని కలిగించే అధిక కొవ్వులు ఉండటంతో ప్రజల్లో తీవ్ర దిగ్భ్రాంతి వ్యక్తమవుతోంది.

ఆహార,ఔషధ పరిపాలన శాఖ (FDA) నిర్వహించిన ఏడాది కాలపు తీవ్ర నిఘా మరియు తనిఖీల్లో, మార్కెట్లో విక్రయించిన శాంపిళ్లలో సుమారు 35 శాతానికి పైగా ఎలాంటి భద్రతా ప్రమాణాలు లేకుండా అక్రమ రీతిలో విక్రయిస్తున్నట్లు బహిర్గతమైంది. అంతేకాకుండా, పలు స్టార్ హోటళ్లు, రెస్టారెంట్లు కస్టమర్లకు తెలియజేయకుండానే ఈ చౌకైన నకిలీ పనీర్‌ను ఉపయోగిస్తున్నట్లు అధికారులు కనుగొని, ఈ నిషేధాన్ని తక్షణమే అమల్లోకి తెచ్చారు. ఇటువంటి నిబంధనలను ఉల్లంఘించే వ్యాపారులపై కఠినమైన జరిమానా, అవసరమైతే జైలు శిక్ష కూడా విధించబడుతుందని ప్రభుత్వం హెచ్చరించింది.

ఈ నిషేధం నేపథ్యంలో, వినియోగదారులు అసలైన పనీర్‌ను సులభంగా గుర్తించే పద్ధతులను కూడా నిపుణులు వివరించారు. దాని ప్రకారం, అసలైన పనీర్ పట్టుకుంటే మెత్తగా, కాస్త విరిగే స్వభావంతో ఉంటుందని, వండేటప్పుడు మృదువుగా మారుతుందని పేర్కొన్నారు. అలా కాకుండా, రబ్బరులా గట్టిగా ఉండటం, నూనె జిడ్డు రుచిని కలిగి ఉంటే అది నకిలీ పనీర్ అని నిర్ధారించుకుని ప్రజలు అప్రమత్తంగా ఉండాలని సూచించారు.