“ఏడాది పొడవునా తాటిముంజలు తినాలా..?” ఇంట్లోనే తయారుచేయగల.. ఆ రహస్య పొడి.. రోజూ మజ్జిగలో ఈ ఒక్క పొడిని కలుపుకుని తాగి చూడండి..!!!

తాటిముంజలు అనేవి కేవలం వేసవి కాలంలో మాత్రమే లభించే ఒక రుతుసంబంధిత (సీజనల్) ఆహారం. ముంజలలోని అరుదైన పోషకాలను సంవత్సరం పొడవునా పొందడానికి, ముంజలను ఎండబెట్టి పొడి చేసి ఉపయోగించే ఒక సరళమైన పద్ధతే ‘తాటిముంజల పొడి’ (నుంగు పొడి).

దీనిలో విటమిన్ B-కామ్ప్లెక్స్, విటమిన్ C, A, E, K మరియు పొటాషియం, కాల్షియం, ఐరన్ (ఇనుము) వంటి శరీరానికి అవసరమైన అనేక ఖనిజ లవణాలు పుష్కలంగా ఉన్నాయి.

తాటిముంజల పొడి శరీర ఉష్ణోగ్రతను సమతుల్యంగా ఉంచి, వేసవి కాలంలో శరీరం డీహైడ్రేషన్ కాకుండా కాపాడటానికి సహాయపడుతుంది. అంతేకాకుండా మలబద్ధకం, విరేచనాలు, గుండెల్లో మంట మరియు కడుపులో పుండ్లు (అల్సర్లు) వంటి జీర్ణక్రియ సమస్యలకు ఉత్తమ నివారణగా పనిచేస్తుంది. తక్కువ కలోరీలు, ఎక్కువ పీచు పదార్థం (ఫైబర్) కలిగి ఉండటం వల్ల, బరువు తగ్గాలనుకునే వారికి ఇది ఒక అత్యుత్తమ సహజ ఆహారం.

ఈ తాటిముంజల పొడిని ఇంట్లోనే సులభమైన పద్ధతిలో తయారు చేసుకోవచ్చు. ముందుగా బాగా లేతగా ఉన్న ముంజలను ఎంచుకుని, దానిపై ఉండే పొట్టు తీసి సన్నని ముక్కలుగా కోసుకోవాలి. కోసిన ముక్కలను శుభ్రమైన గుడ్డతో కప్పి, తేలికపాటి ఎండలో 3 నుండి 5 రోజుల పాటు తేమ పూర్తిగా ఆరిపోయి కరకరలాడే పకవానికి వచ్చే వరకు బాగా ఎండబెట్టాలి.

బాగా ఎండిన ముంజల ముక్కలను మిక్సీలో వేసి మెత్తని పొడిగా రుబ్బి జల్లించుకోవాలి. ఈ పొడిని తేమ తగలని, గాలి చొరబడని గాజు సీసాలో నిల్వ చేసుకుంటే పలు నెలల పాటు పాడవకుండా ఉంటుంది. రోజూ ఒక టీస్పూన్ తాటిముంజల పొడిని నీళ్లు, పాలు, కొబ్బరిబోండాం నీళ్లు లేదా మజ్జిగలో కలుపుకుని తాగవచ్చు.

తాటిముంజల పొడి సహజ సిద్ధంగా చలువ చేసే గుణం కలిగి ఉన్నందున, సైన్స్ లేదా తీవ్రమైన జలుబు సమస్య ఉన్నవారు రాత్రి వేళల్లో దీనిని తీసుకోకుండా, మధ్యాహ్నం సమయంలో మాత్రమే తీసుకోవడం మంచిది. కృత్రిమ పానీయాలను పక్కనబెట్టి, రోజూ ఈ సహజ తాటిముంజల పొడిని ఉపయోగిస్తే ఏ రుతువులోనైనా ముంజల పూర్తి ఆరోగ్య ప్రయోజనాలను పొందవచ్చు.