పండుగల సీజన్‌లో పేడా, బర్ఫీ వంటి మిఠాయిల కొనుగోళ్లు భారీగా పెరుగుతున్న నేపథ్యంలో, వాటిపై అలంకరించే వెండి రేకు (సిల్వర్ ఫాయిల్ / వర్క్) నాణ్యతపై కూడా దృష్టి సారించాల్సిన అవసరం ఏర్పడింది.
జబల్‌పూర్‌లో ఆహార భద్రతా విభాగం అధికారులు మిఠాయిల శాంపిళ్లను సేకరించి ప్రయోగశాలల్లో పరీక్షిస్తున్నారు. స్వీట్లపై వాడే ఈ వెండి రేకులో ఇతర హానికర లోహాలు లేదా కల్తీ ఏమైనా జరిగిందా అనే కోణంలో తనిఖీలు చేస్తున్నారు.
అసలైన వెండి రేకు అత్యంత పల్చగా, చాలా మృదువుగా ఉంటుంది. ఒకవేళ అది మందంగా, గట్టిగా లేదా ప్లాస్టిక్ లాంటి రూపంలో కనిపిస్తే అనుమానించాల్సిందే. సాధారణ రంగుకు భిన్నంగా పసుపు లేదా గోధుమ రంగులోకి మారడం, వేళ్లతో రుద్దినప్పుడు చేతులకు లోహపు తునకలు అంటుకోవడం వంటివి కల్తీకి సంకేతాలు కావచ్చు. అయితే కేవలం వీటిని చూసి మాత్రమే అది పూర్తిగా అసలైనదా లేక నకిలీదా అనేది కచ్చితంగా నిర్ధారించలేం.
స్వచ్ఛమైన వెండి రేకును తయారు చేయడానికి ముందుగా మేలిమి వెండిని కరిగించి చిన్న ముక్కలుగా చేస్తారు. ఆ తర్వాత యంత్రాల ద్వారా పలుమార్లు ఒత్తిడి చేసి అత్యంత పల్చని పొరలుగా సాగదీసి, చిన్న చిన్న రేకులుగా కత్తిరించి స్వీట్లు తదితర ఆహార పదార్థాలపై ఉపయోగిస్తారు. ఆహార తయారీ కోసం వాడే వెండిలో సాధారణంగా 99.9 శాతం స్వచ్ఛత ఉండాలని అధికారులు తెలిపారు.
అనుమానాస్పదంగా ఉన్న వెండి రేకును ఇంట్లో యాసిడ్ లేదా మంటలతో కాల్చి పరీక్షించే ప్రయత్నం చేయకూడదు. దీనివల్ల గాయాలు లేదా ప్రమాదాలు జరిగే అవకాశముంది. దాని స్వచ్ఛతను నిర్ధారించుకోవడానికి ఆహార భద్రతా శాఖ లేదా గుర్తింపు పొందిన ల్యాబ్‌లలో పరీక్షించడమే సురక్షితమైన మార్గం. కల్తీ లోహాలు కలిసిన వెండి రేకులను తింటే కడుపునొప్పి, వాంతులు, విరేచనాలు వంటి ఆరోగ్య సమస్యలు తలెత్తుతాయి కాబట్టి, ముఖ్యంగా పిల్లల విషయంలో మరింత అప్రమత్తంగా ఉండాలి.