గుడ్డు అత్యంత పోషక విలువలు కలిగిన ఆహారం అనడంలో సందేహం లేదు. హెల్త్‌లైన్ నివేదిక ప్రకారం, ఒక ఉడికించిన పెద్ద గుడ్డులో 6 గ్రాముల ప్రోటీన్, 5 గ్రాముల కొవ్వు మరియు 78 క్యాలరీలు ఉంటాయి. వీటితో పాటు విటమిన్ ఎ, బి12, బి6, డి, ఇ, ఫోలేట్, ఫాస్పరస్, సెలీనియం, కాల్షియం మరియు జింక్ వంటి సూక్ష్మ పోషకాలు పుష్కలంగా లభిస్తాయి.
హైదరాబాద్‌కు చెందిన డాక్టర్ పూజా రెడ్డి గారు రోజువారీ ఆహారంలో గుడ్డును చేర్చుకోవడం వల్ల శరీరంలో కలిగే మార్పులను వివరించారు. వరుసగా రెండు వారాల పాటు ప్రతిరోజూ ఒక గుడ్డు తింటే కలిగే 4 ప్రధాన ప్రయోజనాలు ఇవే:
- కండరాలు మరియు చర్మ ఆరోగ్యం
గుడ్డులో అత్యుత్తమ నాణ్యత కలిగిన అమైనో యాసిడ్స్ మరియు ప్రోటీన్ ఉంటాయి. ఇవి కండరాలను, కణజాలాలను దృఢంగా మార్చడమే కాకుండా, చర్మానికి ప్రత్యేక మెరుపును, ఆరోగ్యాన్ని ప్రసాదిస్తాయి. - జ్ఞాపకశక్తి మరియు కాలేయ రక్షణ
గుడ్డులో ఉండే ‘కోలిన్’ (Choline) అనే పోషకం మెదడు పనితీరుకు ఎంతో అవసరం. ఇది ఏకాగ్రతను పెంచి జ్ఞాపకశక్తిని మెరుగుపరుస్తుంది. అంతేకాకుండా, ఫ్యాటీ లివర్ (కాలేయంలో కొవ్వు పేరుకుపోవడం) సమస్యను నివారించడంలో ఇది కీలక పాత్ర పోషిస్తుంది. - చెడు కొలెస్ట్రాల్‌ను తగ్గిస్తుంది
గుడ్డు తింటే కొలెస్ట్రాల్ పెరుగుతుందని చాలామంది నమ్ముతారు, కానీ ఇది ఒక అపోహ మాత్రమే. గుడ్డులోని HDL (మంచి కొలెస్ట్రాల్) శరీరంలోని చెడు కొలెస్ట్రాల్‌ను నియంత్రించడంలో సహాయపడుతుంది. రోజుకో గుడ్డు తినడం వల్ల రెండు వారాల్లోనే మంచి కొలెస్ట్రాల్ స్థాయి 10 శాతం వరకు పెరిగే అవకాశం ఉంది. - రక్తంలో చక్కెర స్థాయిల నియంత్రణ
ఉదయం పూట కార్బోహైడ్రేట్లు (పిండి పదార్థాలు) ఎక్కువగా ఉండే ఆహారానికి బదులుగా గుడ్డు తీసుకోవడం వల్ల రక్తంలో చక్కెర స్థాయిలు అకస్మాత్తుగా పెరగకుండా ఉంటాయి. ఇది రోజంతా మిమ్మల్ని ఉత్సాహంగా ఉంచుతుంది మరియు మధ్యాహ్నం వరకు ఆకలి వేయకుండా చేస్తుంది.