బెంగళూరు: సాంప్రదాయ దక్షిణ భారతీయ ఆహారమైన ఇడ్లీ, దోసలను ఆధునికీకరించిన ఓ యువతి కేవలం 2.5 ఏళ్లలో రూ. 50 కోట్ల టర్నోవర్ కలిగిన రెస్టారెంట్ చైన్ను స్థాపించింది. ఈ యువతిని గుర్తుపట్టండి – ఆమె పేరు ప్రియాంక రుద్రప్ప.
ఫ్యాషన్ డిజైనింగ్ ఫీల్డ్లో పనిచేసిన ప్రియాంక 2022లో తన ఉద్యోగాన్ని వదిలి బెంగళూరులో కేఫ్ అముధం అనే పేరుతో మొదటి అవుట్లెట్ను ప్రారంభించింది. ఆమె దక్షిణ భారత ఆహారాన్ని ఆధునిక శైలిలో ప్రజల ముందు ప్రవేశపెట్టడం, ఆహారంలోని నాణ్యతతో పాటు ప్రెజెంటేషన్కి ప్రాధాన్యత ఇవ్వడం విజయానికి మూలకారణమయ్యాయి.
రామేశ్వరం కేఫ్కు ప్రధాన పోటీదారుగా
ప్రస్తుతం కేఫ్ అముధం దక్షిణ భారతదేశపు ప్రసిద్ధ బ్రాండ్గా ఎదుగుతూ, రామేశ్వరం కేఫ్కు ప్రధాన పోటీదారుగా నిలుస్తోంది. కేవలం 2.5 సంవత్సరాలలో ఈ బ్రాండ్ బెంగళూరుతో పాటు కర్ణాటకలోని అనేక నగరాలలో 6 అవుట్లెట్లను, ఢిల్లీలో ఒక అవుట్లెట్ను స్థాపించింది.
నిఖిల్ కామత్ పెట్టుబడి
ఈ విజయాన్ని గమనించిన జెరోధా సహ వ్యవస్థాపకుడు నిఖిల్ కామత్ కూడా తాజాగా కేఫ్ అముధంలో రూ. 4–5 కోట్లు వరకు పెట్టుబడి పెట్టారు. నిఖిల్ ప్రస్తుతం భారతదేశంలో స్టాక్ మార్కెట్ రంగంలో ప్రముఖ వ్యక్తి, హురున్ రిచ్ లిస్ట్ ప్రకారం అతని ఆస్తులు రూ. 64,800 కోట్లను మించాయి.
ఇది నిఖిల్ కామత్కు ఆహార రంగంలో మొదటి పెట్టుబడి కాదని తెలిసింది. ఇంతకు ముందు కూడా ఆయన కాఫీ బ్రాండ్లలో పెట్టుబడులు పెట్టారు. అయితే కేఫ్ అముధంలో పెట్టుబడి ఆయన దక్షిణ భారత ఆహార మార్కెట్లో తన వ్యాపార వ్యాప్తిని అభివృద్ధి చేయాలన్న ఉద్దేశాన్ని సూచిస్తోంది.
దక్షిణ భారత ఆహారానికి ఆధునిక మలుపు
ఇడ్లీ, దోస, సాంబార్ లాంటి వంటకాలను నూతన శైలిలో ప్రదర్శిస్తూ ప్రియాంక ప్రజల మనసులు గెలుచుకుంది. బియ్యం, నెయ్యి, ప్రత్యేక మసాలాలతో తయారైన దోసలు కేఫ్ అముధంలో అత్యధికంగా అమ్ముడయ్యే వంటకాలు.
భవిష్యత్తు లక్ష్యాలు
ప్రస్తుతం ప్రియాంక దక్షిణ భారతదేశంలోనే కాకుండా, దేశవ్యాప్తంగా తన అవుట్లెట్లను విస్తరించాలని లక్ష్యంగా పెట్టుకుంది. వేగంగా అభివృద్ధి చెందుతున్న ఈ బ్రాండ్ ఇతర రెస్టారెంట్లకు గట్టి పోటీగా నిలుస్తోంది.