నాలుకకు రుచినిస్తూ, ‘కర కర’ అంటూ శబ్దం చేసే ఆలూ చిప్స్ అంటే ఎవరికి ఇష్టం ఉండదు? అయితే, రోజూ ఒక ప్యాకెట్ చిప్స్ తినే అలవాటు మీకు ఉంటే, మీరు ఒక ‘ఆరోగ్య టైమ్ బాంబు’ మీద కూర్చున్నట్లేనని అర్థం.
అతిగా ఆలూ చిప్స్ తినడం వల్ల కలిగే ప్రధాన దుష్ప్రభావాలు ఇవే:
- అధిక బరువు మరియు ఊబకాయం: చిప్స్‌లో క్యాలరీలు మరియు కొవ్వు పదార్థాలు చాలా ఎక్కువగా ఉంటాయి. ఇవి అతి వేగంగా శరీర బరువును పెంచి, ఊబకాయానికి (Obesity) దారితీస్తాయి.
- గుండె జబ్బుల ముప్పు: వీటిలో సాచురేటెడ్ ఫ్యాట్ మరియు ట్రాన్స్ ఫ్యాట్ అధికంగా ఉండటం వల్ల, రక్తంలో చెడు కొలెస్ట్రాల్ స్థాయి పెరిగి గుండెపోటు వచ్చే ప్రమాదం ఉంది.
- అధిక రక్తపోటు (BP): చిప్స్ రుచిగా ఉండటం కోసం వాటిలో ఉప్పును (సోడియం) విపరీతంగా ఉపయోగిస్తారు. ఇది రక్తపోటును పెంచి, కిడ్నీలపై కూడా ఒత్తిడిని కలిగిస్తుంది.
- పోషకాల లోపం: ఇవి తిన్నప్పుడు కడుపు నిండినట్లు అనిపించినా, శరీరానికి కావలసిన ప్రోటీన్లు లేదా విటమిన్లు వీటిలో అస్సలు ఉండవు. అందుకే వీటిని ‘ఖాళీ క్యాలరీలు’ (Empty Calories) అంటారు.
- క్యాన్సర్ కారకాలు: ఆలూగడ్డలను అతి హెచ్చు ఉష్ణోగ్రత వద్ద వేయించినప్పుడు ‘అక్రిలమైడ్’ (Acrylamide) అనే రసాయనం విడుదలవుతుంది. ఇది క్యాన్సర్‌కు దారితీసే అవకాశం ఉందని నిపుణులు హెచ్చరిస్తున్నారు.