షాపుల్లో లభించే చీజ్ ధరలు కొంచెం ఎక్కువగా ఉంటాయి. అయితే… ఇంట్లోనే చాలా సింపుల్‌గా చీజ్ తయారు చేసుకోవచ్చు.
దీనికి ముఖ్యంగా కావాల్సింది పాలు, నిమ్మకాయ మాత్రమే.
ఇంట్లో తయారు చేసుకోవడం వల్ల… మనకు కావాల్సిన పదార్థాలను మనమే ఎంచుకోవచ్చు. అంతేకాదు, తాజాగా తయారు చేసుకుని వెంటనే ఉపయోగించుకోవచ్చు.
ముందుగా అవసరమైనంత పాలను ఒక గిన్నెలో పోసి బాగా మరిగించాలి.
పాలు బాగా వేడెక్కిన తర్వాత… అందులో కొద్దికొద్దిగా నిమ్మరసం వేస్తూ నెమ్మదిగా కలపాలి.
కొద్దిసేపటికి పాలు విరిగి… తెల్లగా ఉండే పాల ముద్దలు ఒకవైపు, పసుపు రంగులో ఉండే ద్రవం మరోవైపు విడిపోవడం ప్రారంభమవుతుంది.
పాలు పూర్తిగా విరిగిన తర్వాత… ఆ మిశ్రమాన్ని శుభ్రమైన పలుచటి వస్త్రం లేదా స్ట్రైనర్‌తో వడకట్టాలి.
అందులో ఏర్పడిన పాల ముద్దలను తీసుకుని… వాటిలో ఉన్న అదనపు నీటిని బాగా పిండి తొలగించాలి.
ఆ తర్వాత ఆ పాల ముద్దలను బాగా ఒత్తి… మనకు కావాల్సిన ఆకారంలోకి తీసుకురావచ్చు.
ఇలా ఇంట్లోనే సులభంగా తయారు చేసుకున్న చీజ్‌ను అవసరమైనంత మేరకు ఉపయోగించుకోవచ్చు.
షాపులో కొనుగోలు చేసే చీజ్‌తో పోలిస్తే… ఇంట్లో తయారు చేసుకోవడం ద్వారా ఖర్చును కొంత తగ్గించుకోవచ్చు.
అయితే… ఇంట్లో తయారు చేసే సమయంలో పరిశుభ్రత చాలా ముఖ్యం.
తయారైన చీజ్‌ను వెంటనే ఉపయోగించడం మంచిది. మిగిలినదాన్ని శుభ్రమైన, మూత ఉన్న డబ్బాలో పెట్టి ఫ్రిజ్‌లో భద్రపరచి, వీలైనంత త్వరగా ఉపయోగించాలి.
అంటే… పాలు, నిమ్మకాయ ఉంటే చాలు… ఇంట్లోనే సింపుల్‌గా తాజా చీజ్ తయారు చేసుకోవచ్చు!