నీరసం దరిచేరదు.. ఎముకలు ఉక్కులా మారుతాయి! ఇంట్లోనే సులభంగా తయారు చేసుకునే చికెన్ వెజిటబుల్ సూప్ రెసిపీ మీకోసం.
ఆరోగ్యం – ఫిట్నెస్: సాధారణంగా సూప్ ఆరోగ్యానికి ఎంతో మేలు చేస్తుంది. ఇది కేవలం శరీరానికే కాకుండా చర్మ సౌందర్యానికి కూడా అద్భుతంగా పనిచేస్తుంది. మనం సాధారణంగా చికెన్ సూప్ తాగుతుంటాం, కానీ చికెన్ మరియు కూరగాయల కలయికతో చేసే ‘చికెన్ వెజిటబుల్ సూప్’ ఇచ్చే శక్తి అంతా ఇంతా కాదు. ముఖ్యంగా చలికాలంలో వచ్చే అనారోగ్య సమస్యలను దూరం చేయడంలో ఇది సంజీవనిలా పనిచేస్తుంది.
ప్రయోజనాలు ఏంటి?
- కండరాల దృఢత్వం: ఇందులో ఉండే అధిక ప్రోటీన్ కండరాలకు బలాన్ని ఇస్తుంది. డయాబెటిస్ వల్ల కండరాలు వదులైపోతున్న వారు దీనిని క్రమం తప్పకుండా తీసుకుంటే మంచి ఫలితం ఉంటుంది.
- వ్యాధి నిరోధక శక్తి: జలుబు, దగ్గు, జ్వరం వంటి శీతాకాలపు వ్యాధుల నుంచి ఇది రక్షణ కల్పిస్తుంది.
- డీహైడ్రేషన్ నివారణ: చలికాలంలో దాహం వేయక చాలామంది నీళ్లు తాగడం మానేస్తారు. దీనివల్ల శరీరం డీహైడ్రేషన్కు గురవుతుంది. ఈ సూప్ తీసుకోవడం వల్ల శరీరానికి అవసరమైన నీటి శాతం అందుతుంది.
కావాల్సిన పదార్థాలు:
- చిన్నగా కోసిన చికెన్ ముక్కలు – 1 కప్పు
- క్యారెట్ ముక్కలు – 1 మధ్యస్థ పరిమాణం
- పచ్చి బఠానీలు – అర కప్పు
- మొక్కజొన్న గింజలు (Corn) – అర కప్పు
- ఉప్పు – రుచికి సరిపడా
- మిరియాల పొడి – తగినంత
- ఒరిగానో (Oregano) – రుచి కోసం
- కొత్తిమీర – కొద్దిగా
తయారీ విధానం:
- ముందుగా చికెన్ ముక్కలను కొద్దిగా ఉప్పు వేసి బాగా ఉడికించుకోవాలి. ఉడికిన తర్వాత ముక్కలను వేరు చేసి, చికెన్ ఉడికించిన నీటిని (Stock) ఒక పాత్రలోకి తీసుకోవాలి.
- ఆ నీటిని మళ్ళీ మరిగించి, అందులో క్యారెట్, బఠానీలు, మొక్కజొన్న, మిరియాల పొడి, ఉప్పు మరియు ఒరిగానో వేయాలి.
- కూరగాయ ముక్కలు మెత్తగా ఉడికే వరకు మరిగించాలి.
- ఇప్పుడు ముందుగా ఉడికించి పక్కన పెట్టుకున్న చికెన్ ముక్కలను అందులో వేసి బాగా కలపాలి.
- చివరగా కొత్తిమీరతో గార్నిష్ చేసి వేడివేడిగా సర్వ్ చేయాలి.