మధుమేహ వ్యాధిగ్రస్తులు ఆహారం విషయంలో ఎల్లప్పుడూ అప్రమత్తంగా ఉండాలి. పంచదార లేనివి, మనకు ఎటువంటి హాని చేయవని మనం భావించే కొన్ని సాధారణ ఆహారాలు కూడా బ్లడ్ షుగర్ లెవల్స్‌ను పెంచుతాయి. అవేంటో ఇప్పుడు తెలుసుకుందాం:
- తెల్ల అన్నం (White Rice): మనం ప్రతిరోజూ తినే తెల్ల అన్నం బ్లడ్ షుగర్‌ను పెంచే అవకాశం ఉంది. ఇందులో ఫైబర్ (పీచు పదార్థం) చాలా తక్కువగా ఉంటుంది. దీనివల్ల అన్నం తిన్న వెంటనే రక్తంలో చక్కెర స్థాయిలు వేగంగా పెరుగుతాయి.
- మైదా పిండి వంటకాలు (Maida products): నాన్, పూరీ వంటి వంటకాలు ఇళ్లలో సాధారణం. కానీ వీటి గ్లైసెమిక్ ఇండెక్స్ చాలా ఎక్కువ. మైదాలో నారలు లేకపోవడం మరియు తయారీలో నూనెను వాడటం వల్ల శరీరం దీనిని వేగంగా చక్కెరగా మారుస్తుంది.
- బెల్లం (Jaggery): పంచదారకు బదులుగా బెల్లం వాడటం ఆరోగ్యానికి మంచిదని చాలామంది భావిస్తారు. అయితే బెల్లానికి కూడా గ్లైసెమిక్ ఇండెక్స్ ఎక్కువే, కాబట్టి ఇది కూడా షుగర్‌ను పెంచుతుంది.
- ప్యాక్డ్ ఫ్రూట్ జ్యూస్‌లు (Packaged Juices): బాటిళ్లు మరియు ప్యాకెట్లలో వచ్చే జ్యూస్‌లు రక్తంలో చక్కెర స్థాయిని ఒక్కసారిగా పెంచుతాయి. ఎందుకంటే వీటిలో పీచు పదార్థం (Fiber) అస్సలు ఉండదు.
- బంగాళాదుంప (Potato): పొటాటో ఫ్రైస్, ఆలూ పరాటా వంటివి మధుమేహం ఉన్నవారు తీసుకోకూడదు. ఇవి రక్తంలోని చక్కెరను వేగంగా పెంచుతాయి.
- వేయించిన స్నాక్స్ (Fried Snacks): సమోసా, పకోడీ వంటి నూనెలో వేయించిన మరియు ఉప్పు ఎక్కువగా ఉండే పదార్థాల గ్లైసెమిక్ ఇండెక్స్ చాలా ఎక్కువ. ఇవి బ్లడ్ షుగర్‌ను ప్రభావితం చేస్తాయి.
- తీపి పండ్లు: మామిడి, ద్రాక్ష, సపోటా వంటి పండ్లలో సహజ సిద్ధమైన చక్కెర ఎక్కువగా ఉంటుంది. వీటిని జ్యూస్ రూపంలో తాగినప్పుడు పీచు పదార్థం కోల్పోవడం వల్ల చక్కెర స్థాయిలు వేగంగా పెరుగుతాయి.