ఇటీవల హాంకాంగ్, సింగపూర్ దేశాలు భారతీయ మసాలా దినుసుల పట్ల కఠినమైన ఆంక్షలు విధించాయి. ఇప్పుడు అదే తరహాలో భారతదేశంలో కూడా ఐదు ప్రముఖ కంపెనీల మసాలాల్లో హానికరమైన రసాయనాలు ఉన్నట్లు తేలడం కలకలం రేపుతోంది.
1. నివేదికలో వెల్లడైన నిజాలు: భారతదేశం నుండి ఎగుమతి అయ్యే మసాలాల్లో క్యాన్సర్ కారక రసాయనాలు ఉన్నాయని అంతర్జాతీయ సంస్థలు హెచ్చరించాయి. దీనిపై ఫుడ్ సేఫ్టీ అండ్ స్టాండర్డ్స్ అథారిటీ ఆఫ్ ఇండియా (FSSAI) కూడా అప్రమత్తమైంది. రాజస్థాన్ ప్రభుత్వం సేకరించిన 93 శాంపిళ్లలో ఐదు పెద్ద కంపెనీల మసాలాలు ‘అసురక్షితం’గా తేలాయి.
2. అసురక్షితమని తేలిన బ్రాండ్లు: ఎండీహెచ్ (MDH), ఎవర్హెడ్ (Everest), గజానంద్, శ్యామ్ మరియు షీబా తాజా కంపెనీల మసాలాల్లో అనుమతించిన దానికంటే ఎక్కువ స్థాయిలో వివాదాస్పద రసాయనాలు ఉన్నట్లు గుర్తించారు.
3. ప్రమాదకర రసాయనాలు ఏంటి?
- ఏసెటమాప్రిడ్ (Acetamiprid), థయామెథోక్సామ్ (Thiamethoxam), ఇమిడాక్లోప్రిడ్: ఇవి ఎక్కువగా పురుగుమందులుగా వాడతారు.
- ట్రైసైక్లజోల్ (Tricyclazole) మరియు ప్రొఫెనోఫాస్ (Profenofos): ఇవి కూరగాయలు, చనా మసాలాల్లో ఎక్కువగా కనిపిస్తున్నాయి.
4. ఆరోగ్యానికి ముప్పు: ఈ రసాయనాలను దీర్ఘకాలం పాటు తీసుకోవడం వల్ల మెదడు, కాలేయం (Liver) మరియు మహిళల సంతానోత్పత్తి ఆరోగ్యానికి తీవ్ర ముప్పు వాటిల్లుతుందని అధ్యయనాలు హెచ్చరిస్తున్నాయి. ముఖ్యంగా ‘థయామెథోక్సామ్’ ఎలుకల్లో లివర్ క్యాన్సర్ కారకంగా పనిచేస్తున్నట్లు పరిశోధనల్లో తేలింది. క్యాన్సర్ కారకాలైన ‘కార్సినోజెన్స్’ మనకు తెలియకుండానే మనం రోజూ ఆహారం ద్వారా తీసుకుంటున్నాం.
5. మనం ఏం చేయాలి? పెద్ద పెద్ద బ్రాండ్లపై నమ్మకంతో మసాలాలు కొంటున్నాం, కానీ అవి కూడా ఆరోగ్యానికి హాని కలిగిస్తున్నాయని తాజా నివేదికలు స్పష్టం చేస్తున్నాయి. ఫుడ్ సేఫ్టీ అండ్ స్టాండర్డ్స్ యాక్ట్ ప్రకారం ఈ కంపెనీలపై చర్యలు చేపడుతున్నారు. మనం ఇంట్లోనే మసాలా దినుసులను శుభ్రంగా కడిగి, పొడి చేసుకుని వాడటం ఆరోగ్యానికి ఉత్తమం.