వర్షాకాలంలో వాతావరణంలో తేమ శాతం పెరగడం వల్ల బియ్యం, పప్పులు, గోధుమ పిండి, రవ్వ వంటి పొడి ఆహార పదార్థాలలో పురుగులు, కీటకాలు చేరే అవకాశం పెరుగుతుంది.
కొన్నిసార్లు మనం ఈ సరుకులను కొనుగోలు చేసేటప్పుడే వాటిలో పురుగుల గుడ్లు లేదా లార్వాలు ఉండి ఉండవచ్చు. గాలిలోని తేమ, సరైన నిల్వ పద్ధతులు పాటించకపోవడం వల్ల అవి త్వరగా వృద్ధి చెందడానికి అనుకూల వాతావరణం ఏర్పడుతుంది. అందుకే వర్షాకాలంలో ఆహార పదార్థాలను సరైన పద్ధతిలో నిల్వ చేసుకోవడం చాలా ముఖ్యం.
- గాలి చొరబడని డబ్బాలు: బియ్యం, పప్పులను శుభ్రమైన ఎయిర్‌టైట్ (గాలి చొరబడని) డబ్బాలలో భద్రపరచాలి.
- పొడి చెంచాల వాడకం: తడి చేతులు లేదా తడి చెంచాలు అస్సలు వాడకూడదు; ఎల్లప్పుడూ పొడిగా ఉండే చెంచాలనే ఉపయోగించాలి.
- ఎండలో ఆరబెట్టడం: వాతావరణం అనుకూలించి ఎండ వచ్చినప్పుడు, పప్పులు తదితర ధాన్యాలను కొన్ని గంటల పాటు ఎండలో ఆరబెడితే తేమ తగ్గుతుంది.
- వేపాకులు: బియ్యం డబ్బాలో ఎండిన వేపాకులను వేసి ఉంచడం పురుగులను నివారించే ఒక సాంప్రదాయ చిట్కా.
- ఉప్పు, మసాలాలు: గోధుమ పిండిలో స్వల్పంగా ఉప్పు కలిపి ఉంచితే తేమ చేరకుండా ఉంటుందని ఆహార నిల్వ నిపుణులు చెబుతుంటారు. అలాగే లవంగాలు లేదా మిరియాల ఘాటైన వాసన కూడా కీటకాలను దరిచేరనీయదు.
- కాగితపు సంచులు మార్చడం: పిండిని కొనుగోలు చేసిన కాగితపు సంచులలోనే ఎక్కువ రోజులు ఉంచకుండా, తేమ తగలని ఎయిర్‌టైట్ డబ్బాలలోకి మార్చుకోవడం శ్రేయస్కరం.
ఒకవేళ అప్పటికే బియ్యం, పప్పులు లేదా పిండిలో పురుగులు, పురుగు గుడ్లు లేదా బూజు/సాలెగూడు వంటి నిర్మాణాలు కనిపిస్తే, వెంటనే వాటిని మిగిలిన సరుకుల నుంచి వేరు చేయాలి. పురుగులు పట్టిన ఆహారాన్ని వాడకుండా పారబోసి, ఆ డబ్బా ఉంచిన అలమరాను (షెల్ఫ్‌ను) పూర్తిగా శుభ్రం చేసి ఎండనివ్వాలి. కొత్త సరుకులు కొన్న వెంటనే సరిచూసుకుని, పాత నిల్వలను ముందుగా వాడే అలవాటు (FIFO – First In, First Out) చేసుకుంటే వర్షాకాలంలో ఆహార పదార్థాలను సురక్షితంగా కాపాడుకోవచ్చు.