తినే ఆహారంలో కారం, మసాలాలు ఎక్కువగా ఉంటే అది రుచిని పెంచినప్పటికీ, మన శారీరక ఆరోగ్యానికి అనేక ప్రమాదాలను కలిగిస్తుందని ఇటీవల వెలువడిన శాస్త్రీయ పరిశోధనలు హెచ్చరించాయి.
‘ఫ్రంటియర్స్ ఇన్ న్యూట్రిషన్’ పత్రికలో ప్రచురితమైన దిగ్భ్రాంతికరమైన పరిశోధనా నివేదిక ప్రకారం, పరిమితికి మమించి కారమైన ఆహారాలను తినే అలవాటు మన అన్నవాహికను దాడి చేసే ప్రాణాంతక ‘ఈసోఫేగియల్’ అని పిలిచే క్యాన్సర్ వచ్చే ప్రమాదాన్ని గణనీయంగా పెంచుతుందని గుర్తించారు.
ముఖ్యంగా, తరచూ ఛాతీలో మంట కలగడం మరియు ఆహార నాళంలో నిరంతరం ఇబ్బందులు ఉండటం వంటి సమస్యలను సాధారణమైనవిగా భావించకుండా తక్షణమే దృష్టి పెట్టాలని వైద్య నిపుణులు సూచిస్తున్నారు.
ప్రపంచవ్యాప్తంగా నిర్వహించిన 14 విభిన్న పరిశోధనల డేటాను ఆధారంగా చేసుకుని చేపట్టిన ఈ పరిశోధనలో, సుమారు 1,10,000 మందికి పైగా వ్యక్తుల వివరాలను విశ్లేషించారు. ఇందులో తక్కువ పరిమాణంలో కారం తినేవారితో పోలిస్తే, అత్యధికంగా కారమైన ఆహారాలను తీసుకునే వ్యక్తులకు జీర్ణాశయం మరియు జీర్ణ వ్యవస్థను ప్రభావితం చేసే క్యాన్సర్ బారిన పడే ప్రమాదం సుమారు 64 శాతం వరకు ఎక్కువగా ఉన్నట్లు కనుగొనబడింది.
మిరపకాయల్లో ఉండే ‘క్యాప్సైసిన్’ అనే సహజ రసాయనం కొన్నిసార్లు వాపును తగ్గించే ప్రయోజనాలను కలిగి ఉన్నప్పటికీ, అది మోతాదుకు మించిపోయినప్పుడు కణజాలాలలో తీవ్రమైన మంటను కలిగించి హానికరమైన గడ్డలు పెరగడానికి ప్రేరణగా మారుతుంది.
ఈ చెడు అలవాటు వల్ల శరీరంలో నిరంతర ఛాతీ మంట, కారణం లేకుండా బరువు తగ్గడం, తీవ్రమైన కడుపు నొప్పి, గొంతులో అడ్డంకి లేదా వాపు మరియు ఛాతీ భాగంలో నొప్పి వంటి వివిధ ప్రమాదకర లక్షణాలు వ్యక్తమవ్వడం ప్రారంభిస్తాయి. మన దేశంలో రాజస్థాన్ వంటి అనేక రాష్ట్రాల్లో కారంగా ఉండే ఆహారాలను ఇష్టపడి తినే అలవాటు విస్తృతంగా ఉన్నప్పటికీ, ఇటువంటి ఆరోగ్యానికి హాని కలిగించే పద్ధతులను నివారించడం అత్యంత అవసరం. ఆరోగ్యకరమైన, మితమైన ఆహారాలను ఎంచుకుని తినడం ద్వారానే ఇటువంటి ప్రాణాంతక రోగాల బారిన పడకుండా మనల్ని మనం కాపాడుకోగలము.